Siirry suoraan sisältöön

Banaanitorttu hunajan ja saksanpähkinöiden kera

Banaanitorttu hunajan ja saksanpähkinöiden kera, Reseptit, Mikä tahansa luokka, Mikä tahansa keittiö, Eurooppalainen keittiö, Leivonnaiset ja jälkiruoat, Piirakat

Ainesosat annos 8

Vehnäjauhot 250 g

Voi 170 g

Sokeri ½ kuppi

Kananmuna 3 palaa

Vettä 2 ruokalusikallista

Suolaa veitsen kärjessä

Kerma 35 % 2 rkl.

Vaniljauute 1 teelusikka

Kanelia veitsen kärjessä

Saksanpähkinät 140 g

Hunaja 75 g

Ruskea sokeri 100 g

Banaaneja 3 kappaletta

Kypsennysohjeet 1 tunti ja 20 minuuttia

1 Pikkuleipäpohjaa varten siivilöi jauhot kulhoon, lisää 3 rkl sokeria, suola ja 125 g hienonnettua voita. Vaivaa voi muruksi, lisää muna ja kylmä vesi ja vaivaa taikina nopeasti. Kääri se kelmuun ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

2 Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele torttuvuoka voilla. Ota taikina jääkaapista ja kauli siitä suuri ympyrä. Aseta se valmiiseen torttuvuokaan ja leikkaa ylimääräinen taikina pois. Vuoraa pinta pergamenttipaperilla, ripottele kuivat pavut taikinan päälle ja laita uuniin 15 minuutiksi. Poista pergamentti ja pavut ja anna pohjan jäähtyä hieman. Laske uunin lämpötila 160 asteeseen.

3 Täytettä varten kuori banaanit, vatkaa ne tehosekoittimessa yhdessä sokerin, vaniljauutteen, kananmunan, sulatetun voin (1,5 rkl), kerman ja kanelin kanssa. Levitä täyte taikinan päälle.

4 Vatkaa täytettä varten ruskea sokeri, hunaja, muna ja loput voista tasaiseksi. Asettele pähkinät ympyrän muotoon täytteen päälle ja peitä valmiilla täytteellä. Paista kakkua 1 tunti.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

nv-author-image

Vittorio Greco

Italialainen mestarikokki Ristorante Ottimo, ITC Grand Chola, Chennai. Pidän itseäni dynaamisena johtajana, joka kykenee työskentelemään paineen alla ilman ongelmia ja kykenevänä luomaan ja motivoida tiimiäni. Hyvä klassisen, alueellisen ja luovan modernin italialaisen keittiön tuntemus. Katson pystyväni ylläpitämään kaikki yrityksen vaatimat standardit ja tavoitteet. Uskon, että positiivisen kokemuksen tarjoaminen on avain liiketoiminnan menestykseen ja asiakastyytyväisyys on minulle tärkeintä. Kahden ravintolan johtaja, Ottimo Cucina Italiana -ravintola ITC Gardenia -hotellissa Bangaloressa ja Ottimo Cucina Italiana ITC Gran Chola Chennai. A la carte -menun suunnittelu ja suunnittelu Paikallisen henkilökunnan koulutus italialaisesta keittiöstä, uusia tekniikoita ja trendejä, jotka vastaavat lounaiden, illallisten ja juhlien päivittäisestä hallinnasta. Paikallisen henkilöstön kouluttaminen keittiötekniikoihin, joka vastaa päivittäisistä toiminnoista, mukaan lukien tilaukset, aikataulut ja keittiön yleinen organisointi ja hallinta. .
LinkedIn.com