Ainesosat annos 9
Vehnäjauhot 500 g
Sokeri 100 g
Suola ½ teelusikkaa
Kuivahiiva 1 teelusikka
Voi 200g
Kananmuna 6 kappaletta
Maito 100ml
Munankeltuainen 1 kpl
Keitto-ohjeet 20 minuuttia
1 Liuota hiiva ja sokeri lämpimään maitoon.
2 Siivilöi jauhot ja suola.
3 Lisää sitten hiiva ja sokeri kevyesti vatkattuihin muniin. Jatka jauhojen vatkaamista. Vaivaa taikinaa noin 5 minuuttia, kunnes taikina on kiinteää. Taikinan pitäisi irrota kulhon reunoista helposti eikä sen pitäisi tarttua käsiin.
4 Lisää sulatettu voi seokseen ja sekoita hyvin.
5 Peitä kulho muovikelmulla ja anna kohota noin 1 tunti, jotta tilavuus kaksinkertaistuu.
6 Vaivaa taikina uudelleen, peitä se kelmulla ja laita jääkaappiin 4 tunniksi. Jätä se jääkaappiin yön yli.
7 Ota taikina pois jääkaapista 4 tunnin (tai yön yli) kuluttua ja anna kohota noin 30-40 minuuttia. Jaa taikina rulliksi ja anna kohota huoneenlämmössä 30 minuuttia.
8 Laimenna munankeltuainen ja vesi ja voitele ruskistetut pullat, ripottele päälle sokeria.
9 Paista 180 asteessa kullanruskeiksi.
