Ainesosat annos 2
Romano-salaatti 250 g
Kuoritut jättikatkaravut 350 g
Kirsikkatomaatit 12 kpl
Valkoinen korppujauho 40 g
Viiriäisen muna 10 kpl
Caesar-kastike 80 ml
Parmesaanijuustoraaste 60 g
Männynpähkinät 20 g
Voi 20 g
Kypsennysohjeet 30 minuuttia
1 Pese salaatinlehdet kylmän veden alla. Levitä ja asettele lautasen pohjalle.
2 Kaada Caesar-kastike lehtien päälle ja sekoita.
3 Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja aseta ne salaatinlehtien päälle.
4 Keitä viiriäisen munat, jäähdytä ja aseta ne lautasen reunalle.
5 Laita katkaravut kiehuvaan suolattuun veteen (sulattamatta) ja keitä 2-3 minuuttia.
6 Laita pala voita (noin 20 g) kuumaan paistinpannuun ja lisää katkaravut. Paista molemmin puolin 2-3 minuuttia.
7 Aseta kypsennetyt katkaravut kirsikkatomaattien päälle ja pirskota päälle Caesar-kastiketta.
8 Ripottele päälle valkoiset korppujauhot, parmesaanijuusto ja pinjansiemenet.
Reseptivinkki Käytän valmista Caesar-kastiketta, mutta voit valmistaa sen itse käyttämällä erikoissekoitusta ja jogurttia. Tai voit tehdä kotitekoisen kastikkeen.
