Ainesosat osa 1 Valkosipuli 1 pää Oliiviöljyä maun mukaan. Suolaripaus Kypsennysohjeet 30 minuuttia 1 Kuori valkosipuli ja hienonna se morttelissa ripauksen suolaa kanssa tahnaksi tai raasta se hienolla raastimella. Poista valkosipulin ydin etukäteen leikkaamalla kynsi kahtia. 2 Kaada sitten oliiviöljy… Lue lisää »Aioli
Ainesosat annos 6 Karitsa 1kg Kasviöljy 50 ml Sipulit 1 pää Valkosipuli 6 kynttä Kuiva valkoviini 125 ml Luumu 100 g Kanelitangot 1 kpl Jauhetut neilikat ¼ teelusikkaa Jauhettua inkivääriä ½ teelusikallista. Mantelit 50 g Couscous maun mukaan Persilja maun… Lue lisää »Lampaan muhennosta luumujen kanssa
Ainesosat annos 4 Kikherneet 200g Sipulit ½ päätä Kuminansiemeniä (zira) 1 tl Persilja 1 nippu Kasviöljy 5 ruokalusikallista Mausteet maun mukaan Suolaa maun mukaan Keitto-ohjeet 40 minuuttia 1 Laita mausteet (zira on pakollinen, loput voit valita itse), sipulit (runsaasti!), suola,… Lue lisää »Yksinkertainen falafel
Ainesosat annos 10 Vehnäjauhot 210 g Leivinjauhe 2 teelusikkaa Jauhettu kaneli 1 teelusikka Jauhettu muskottipähkinä ½ teelusikallista Ruskea sokeri 230 g Jauhettu kardemumma ½ teelusikallista. Jauhetut saksanpähkinät ½ kuppi Kananmuna 3 palaa Porkkanat 200 g Auringonkukkaöljy 1 kuppi Banaanit 260g… Lue lisää »Mausteinen banaani- ja porkkanakakku
Ainesosat annos 4 Leivonnaiset 500 g Saksanpähkinät 250 g Sokeri 300 g Vesi 125 ml Voi 80 g Sitruunamehu 15 ml Jauhettu kaneli 1 teelusikka Keitto-ohjeet 35 minuuttia 1 Liuota 250 grammaa sokeria 125 grammaan vettä ja kiehauta siirappi. Lisää… Lue lisää »Tuhannen ja yhden yön baklava
Ainesosat annos 10 Porkkanat 350 g Kikherneet 170 g Paahdetut auringonkukansiemenet 70 g Vesi 120 ml Sitruunamehu 15 ml Kasviöljy 100 ml Tilli maun mukaan. Jauhettu mustapippuri 4 g Suolaa maun mukaan. Keitto-ohjeet 2 tuntia 1 Laita porkkanat uuniin ja… Lue lisää »Porkkanahummusta
Ainesosat annos 6 Vehnäjauhot 1 ruokalusikka Kanaa 1.6kg Salottisipulit 700 g Taatelit 200 g Kanaliemi 650 ml Oliiviöljy 1 ruokalusikka Sitruunamehu 5 ruokalusikallista Kanelitangot 1 kpl Jauhettu juustokumina (zira) 1 tl. Jauhettu inkivääri 1,5 tl. Kurkuma ½ teelusikallista Cayennepippuri 0,1… Lue lisää »Kanamuhennosta taateleilla
Ainesosat annos 6 Sipulit 1 pää Porkkanat 800 g Voi 50 g Hunaja 1 teelusikallinen Kanalientä 1 l Sitruunamehu 1 ruokalusikka Jogurtti 150ml Kumina (zira) 2 teelusikkaa Suolaa maun mukaan Maustettu maustepippuri 5 g Jauhettua mustapippuria maun mukaan. Keitto-ohjeet 40… Lue lisää »Porkkanakeitto
Ainesosat annos 6 Munakoiso 450 g Suolaa 2 ruokalusikallista Jauhettu kuivattu valkosipuli maun mukaan. Tuoretta mustapippuria maun mukaan. Kuminanlehdet 1 ruokalusikka Kasviöljy ½ kuppi Sitruunamehu 2 ruokalusikallista Kypsennysohjeet 30 minuuttia 1 Leikkaa munakoisosta varret pois ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.… Lue lisää »Grillattuja munakoisoja valkosipulin, sitruunamehun ja kuminan kanssa
Ainesosat annos 4 Munakoiso 5 kpl Tahini 3 ruokalusikallista Sitruunamehu 1 teelusikka Valkosipuli 4 kynttä Oliiviöljy 3 ruokalusikkaa Suolaa maun mukaan Kypsennysohjeet 30 minuuttia 1 Paista munakoisot joko uunissa tai suoraan liedellä. Palavalla keittolevyllä se on ”savuinen”. Munakoiso pistetään hammastikulla… Lue lisää »Babaganoush tahinin kanssa