Ainesosat annos 6 Kalkki 6 kappaletta Meriahvenfilee 600 g Tomaatit 2 kpl Oliiviöljy 50 ml Kookosmaito 100 ml Valkosipuli 2 kynttä Punasipuli 50 g Chilipippuri 1 kpl Korianteri 50 g Avokado 1 kpl Retiisi 6 kpl Kranaatteja ½ kappaletta Suolaa… Lue lisää »Kookosmeriahvenen cevichea
Ainesosat annos 4 Chileläinen meriahvenfilee 1kg Teriyaki-kastike 100 ml Tuore appelsiinimehu 100 ml Vihannekset maun mukaan Kastanjahunaja 100ml Shimeji-sienet 100 g Ekstra-neitsytoliiviöljy 4 ruokalusikallista Timjami 3 vartta Inkivääri maun mukaan. Suolaa maun mukaan Jauhettua mustapippuria maun mukaan. Keitto-ohjeet 50 minuuttia… Lue lisää »Chileläistä meribassia soija-hunaja-appelsiinikastikkeessa ja villiä ratatouillea…
Ainesosat annos 4 Naudanliha 860 g Pekonia 120 g Sipulit 300 g Makea paprika 400 g Timjami 8 g Kasviöljy 80 ml Sitruuna 1 kpl Valkosipuli 20 g Sokeri 20 g Jauhettua mustapippuria maun mukaan. Jauhettua punapippuria maun mukaan. Suolaa… Lue lisää »Argentiinalainen naudanlihapata
Ainesosat annos 12 Kylmäsavustettu makrilli 600 g Lohifilee 500 g Punasipulia 2 päätä Kalmari 100 g Sipulit ½ päätä Chilipaprika 4 kpl Kalkki 2 kappaletta Hienonnettu korianteri 20 g Oliiviöljy 100 ml Punaviinietikka 100ml Sokeri 20 g Suolaa maun mukaan… Lue lisää »Makrillia ja lohta cevicheen
Ainesosat annos 8 Maissijauho polentaa varten 300 g Maito 500ml Maitotiiviste 400 g Maitotiiviste 400 ml Sokeri 50 g Vaahterasiirappi 1 ruokalusikka Vaniljapapu 1 kpl Suolaripaus Sooda ½ teelusikallista Keitto-ohjeet 30 minuuttia 1 Kuumenna maito, sokeri, vaniljatangon sisältö ja ripaus… Lue lisää »Dulce de leche polentan kanssa
Ainesosat annos 10 Vehnäjauhot 225 g Voi 110g Leivinjauhe 1 teelusikallinen Suola ½ teelusikkaa Sokeri 150g Kananmuna 5 kpl Vaniljauute 1 teelusikka Maito 240ml Maitotiiviste 380 g Maitotiiviste 380 ml Kerma 35% 350ml tomusokeria 4 ruokalusikallista Keitto-ohjeet 30 minuuttia 1… Lue lisää »Tres leches (leivos)
Ainesosat annos 8 Maitotiiviste 800 g Tumma suklaa 90 g Voita 4 ruokalusikallista Kermaa 2 ruokalusikallista Kaakaojauhe 1 ruokalusikallinen Suklaalastut 200 g Keitto-ohjeet 20 minuuttia 1 Kiehauta maitotiiviste, kerma ja voi, lisää hienonnettu suklaa ja kaakao, vähennä lämpöä ja keitä… Lue lisää »Brigadeiros suklaassa
Ainesosat annos 8 Tuore korianteri 3 g Naudanlihakylki 900g Kananmuna 7 kappaletta Porkkanat 2 kpl Keltaiset sipulit 2 päätä Perunat 2 kappaletta Pavut 100 g Vihreät herneet 150 g Valkosipuli 4 kynttä Kasviöljy 2 ruokalusikallista Valkoviinietikka 2 rkl. Sellerin lehdet… Lue lisää »Krapulakeitto
Ainekset annos 4 Voita 2 ruokalusikallista Kananreidet 900g Oliiviöljyä 2 ruokalusikallista Sipulit 1 pää Valkosipuli 3 kynttä Sahrami ¼ teelusikallista Kanaliemi 250ml Laakerinlehti 1 kpl Vesi 1 kuppi Pitkäjyväinen riisi 1 kuppi Pakastetut vihreät herneet 1 kuppi Suolaa maun mukaan… Lue lisää »Kanankoipia sahramin, riisin ja vihreiden herneiden kera
Ainesosat annos 4 Tilapiafilee 800 g Valkosipuli 2 päätä Punasipulit 2 päätä Makeaa paprikaa 1 rkl Sitruuna 1 kpl Oliiviöljy 20 ml Tomaattimehu 100 ml Vaahterasiirappi 1 teelusikka Balsamiviinietikka 1 tl Viinirypäleen siemenöljy 50 ml Romano-salaatti 1 nippu Keitto-ohjeet 20… Lue lisää »Tilapia haudutetun roomalaisen salaatin kera