Ainekset annos 10 Valkokaali 3kg Karpalo 400 g Vihreät omenat 1 kpl Porkkanat 1 kpl Valkosipuli 1 pää Laakerinlehti 3 kappaletta Pippuriseos maun mukaan. 9% etikka 150 ml Kasviöljy 200ml Sokeri 200 g Suolaa 2 ruokalusikallista Keitto-ohjeet 1 tunti +… Lue lisää »Provence-kaali omenoiden ja karpaloiden kera
Ainesosat annos 10 Punajuuri 800 g Vesi 500 ml Mustapippuri 3 kpl Suola 8 g Sokeri 10 g Etikka 60ml Kypsennysohjeet 1 tunti ja 30 minuuttia 1 Pese punajuuret, laita ne kattilaan ja peitä vedellä. 2 Kiehauta ja keitä miedolla… Lue lisää »Pikkelöidyt punajuuret talveksi
Ainesosat annos 6 Keltaiset paprikat 2 kpl Punaiset paprikat 2 kpl Vihreä paprika 2 kpl Oliiviöljy 250ml Valkoviinietikka 50ml Tattarihunaja 50 g Valkosipuli 4 kynttä Suola 1,5 teelusikkaa Mustapippuri 5 kpl Rosmariini 2 oksaa Keitto-ohjeet 40 minuuttia + 3 päivää… Lue lisää »Paprikat talveksi hunajamarinadissa
Ainesosat annos 16 Makea paprika 1.2kg Tomaatit 1kg Basilika 20 g Chilipippuri 1 kpl Valkosipuli 4 kynttä Sokeri 60 g Kasviöljy 20 ml Etikka 9% 20 ml Suolaa maun mukaan Keitto-ohjeet 1 tunti 1 Leikkaa tomaatit suuriksi lohkoiksi. 2 Käsittele… Lue lisää »Lecho talveksi
Ainesosat annos 4 Tomaatit 1kg Vesi 1 l Suolaa 1 ruokalusikallinen Sokeria 3 ruokalusikallista Omenaviinietikka 25 ml Punainen basilika 3 oksaa Keitto-ohjeet 1 tunti 1 Lisää suola ja sokeri veteen. Laita kattila vettä liedelle. Kun vesi kiehuu, kaada joukkoon omenaviinietikka.… Lue lisää »Pikkelöidyt tomaatit basilikan kera
Ainesosat annos 10 Valkokaali 3kg Suola 60 g Sokeri 30 g juustokumina 1 teelusikka Omenaviinietikka 120 ml Porkkanat 500 g Keitto-ohjeet 1 tunti + 1 päivä 1 Valmista suolavesi. Keitä 1 litra vettä, lisää suola, sokeri ja juustokumina. 2 Lisää… Lue lisää »Nopea hapankaali
Ainesosat annos 8 Tomaatit 1kg Makea paprika 400 g Punainen chilipippuri 100 g Valkosipuli 50 g Suolaa maun mukaan Keitto-ohjeet 30 minuuttia 1 Jauha tomaatit, paprika, chili ja valkosipuli lihamyllyssä. 2 Laita keitetyt vihannekset kattilaan. Hauduta ilman öljyä muutaman minuutin… Lue lisää »Klassinen Ajika
Ainesosat annos 8 Kurkut 800 g Mustaherukan lehdet 2 kpl Kirsikan lehdet 3 kpl Tillin kukinnot 2 oksaa Valkosipuli 2 neilikkaa Piparjuuren lehdet 1 kpl Vesi 1 l Suolaa 2 ruokalusikallista Sokeri 1 ruokalusikallinen Mustapippuri 5 kpl Mustapippuri 6 kpl… Lue lisää »Rapeat suolakurkut
Ainesosat annos 12 Kesäkurpitsa 3kg Sipulit 1 kg Porkkanat 1kg Suola 2 ruokalusikkaa Tomaattipyree 3 ruokalusikallista Kasviöljy 100 ml Valkosipuli 6 kynttä Tilli maun mukaan Persilja maun mukaan. Jauhettua mustapippuria maun mukaan. Keitto-ohjeet 3 tuntia 1 Pese, kuivaa ja kuori… Lue lisää »Kesäkurpitsakaviaaria talveksi
Ainesosat annos 6 Tomaatit 500 g Oliiviöljy 100 ml Valkosipuli 2 kynttä Timjami maun mukaan. Sokeri maun mukaan Suolaa maun mukaan. Jauhettua mustapippuria maun mukaan. Keitto-ohjeet 7 tuntia 1 Blanchoi tomaatit kiehuvassa vedessä, laita ne sitten kylmään veteen ja kuori… Lue lisää »Aurinkokuivattuja tomaatteja valkosipulin ja timjamin kera