Ainesosat annos 12 Valkokaali 3kg Porkkanat 4 kpl Valkosipuli 2 päätä Vesi 1 l Sokeri 140 g Kasviöljy 250 ml Etikka 9% etikka 250 ml Jauhettu chili 1 teelusikka Jauhettua mustapippuria 1 teelusikka Jauhettu korianteri 1 teelusikka Suolaa 3 ruokalusikallista… Lue lisää »Korealaistyylistä kaalia
Ainesosat annos 2 Avokado 2 kpl Punasipuli 20 g Sellerinvarsi 1 kpl Persilja 2 oksaa Tonnikalasäilykkeet 1 tölkki Dijon-sinappi 1 tl. Majoneesi 1 ruokalusikka Suolaa maun mukaan. Jauhettua mustapippuria maun mukaan. Kypsennysohjeet 15 minuuttia 1 Hienonna sipuli ja selleri, pilko… Lue lisää »Täytetty avokado tonnikalasalaatin kanssa
Ainesosat annos 3 Maito 1 l Kefiiri 1 litra Kananmuna 6 kpl Suolaa maun mukaan Jauhettua chilipippuria ⅓ teelusikallista. Valkosipuli 1 kynsi Ripaus jauhettua kuminaa Tilli maun mukaan Korianteri maun mukaan. Vihreää sipulia maun mukaan. Keitto-ohjeet 3 tuntia 1 Kaada… Lue lisää »Kotitekoinen juusto yrttien ja kuminan kera
Ainesosat annos 4 Lohifilee 500 g Korianteri 120 g Inkivääri 50g Soijakastike 50ml Vihreä chili 2 kpl Hapan kerma 200 g Vihersipulit 50 g Kalkki 1 kpl Ruohosipuli 10 g Merisuolaa maun mukaan. Keitto-ohjeet 10 minuuttia 1 Hienonna 100 g… Lue lisää »Lohisashimi
Ainesosat annos 6 Kalkki 6 kappaletta Meriahvenfilee 600 g Tomaatit 2 kpl Oliiviöljy 50 ml Kookosmaito 100 ml Valkosipuli 2 kynttä Punasipuli 50 g Chilipippuri 1 kpl Korianteri 50 g Avokado 1 kpl Retiisi 6 kpl Kranaatteja ½ kappaletta Suolaa… Lue lisää »Kookosmeriahvenen cevichea
Ainesosat annos 8 Makrillifilee 900 g Oliiviöljy 100 ml Vehnäjauhot 70 g Valkosipuli 6 kynttä Sahramipinssi Kumina (zira) 1 teelusikka Inkivääri 10 g Punaviinietikka 250ml Laakerinlehti 4 kpl Sitruuna 1 kpl Suolaa maun mukaan Jauhettua mustapippuria maun mukaan. Kypsennysohjeet 30… Lue lisää »Escabeche
Ainesosat annos 2 Kananmuna 2 palaa Ananas ¼ pala Punasipuli ½ päätä Luonnonjogurtti 3 ruokalusikkaa Curry ½ teelusikallista Oliiviöljy 1 teelusikka Ripaus merisuolaa Pähkinöitä ½ ruokalusikallista Keitto-ohjeet 25 minuuttia 1 Keitä munia 7 minuuttia. Valmista syvä kulho tai kattila jäävedellä… Lue lisää »Ananas-alkupala munien ja curryn kera
Ainesosat osa 1 Tomaatit 1000g Oliiviöljy 300ml Karkea merisuola maun mukaan. Valkosipuli 3 kynttä Provencen yrttejä maun mukaan. Kuivattu rosmariini ripaus Maustepippuriseos maun mukaan. Keitto-ohjeet 6 tuntia 1 Pese ja kuivaa kypsät, lihaisat tomaatit (kerma on parasta). Leikkaa tomaatit puoliksi… Lue lisää »Aurinkokuivattuja tomaatteja provencelaisten yrttien kanssa
Ainesosat annos 4 Valkosipuli 15 kynttä Valkoinen korppujauho 200 g Kuoritut saksanpähkinät 50 g Oliiviöljy 3 ruokalusikkaa Kirsikkatomaatit 16 kpl Suolaa maun mukaan Kypsennysohjeet 15 minuuttia 1 Pilko saksanpähkinät veitsellä. Kuori valkosipulinkynnet, murskaa ne veitsellä ja murskaa suolalla morttelissa, lisää… Lue lisää »Kirsikkatomaatteja täytettynä valkosipulipastalla
Ainesosat annos 10 Punajuuri 800 g Vesi 500 ml Mustapippuri 3 kpl Suola 8 g Sokeri 10 g Etikka 60ml Kypsennysohjeet 1 tunti ja 30 minuuttia 1 Pese punajuuret, laita ne kattilaan ja peitä vedellä. 2 Kiehauta ja keitä miedolla… Lue lisää »Pikkelöidyt punajuuret talveksi