Ainesosat annos 6 Katkarapu 1kg Limettimehu 5 ruokalusikallista Chilipippuri 2 kpl Kasviöljy ¼ kupillista Valkosipuli 1 kynsi Inkivääri 50 g Punainen curryjauhe 2 teelusikallista Kurkuma ¾ teelusikallista Muskottipähkinä 0,1 tl Jauhettu juustokumina (zira) 1 tl. Mango 1 kpl Minttu 50… Lue lisää »Katkarapuja mango-chutneyn kera
Ainesosat annos 6 Kuiva punaviini 500ml Oliiviöljyä 1,5 ruokalusikallista Salottisipulit 2 kpl Voi 40 g Vehnäjauhot 1 ruokalusikka Persilja 1 nippu Suolaa maun mukaan. Jauhettua mustapippuria maun mukaan. Kypsennysohjeet 30 minuuttia 1 Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa. Lisää hienonnettu sipuli ja paista… Lue lisää »Punaviinikastike lihalle
Ainesosat annos 4 Oliiviöljy 1 ruokalusikka Sipulit 1 pää Valkosipuli 4 kynttä Sellerinvarsi 1 kpl Tomaattisäilykkeet 800 g Porkkanat 1 kpl Kuivattu oregano 1 teelusikka Laakerinlehti 1 kpl Suolaa maun mukaan Jauhettua mustapippuria maun mukaan. Kuiva punaviini 1 lasi Hienonnetut… Lue lisää »Marinara-kastike
Ainesosat annos 4 Valkosipuli 1 kynsi Sitruunamehu 1 ruokalusikka Ekstra-neitsytoliiviöljy 2 ruokalusikallista Siemenettömiä oliiveja ¾ kupillista Kaprikset 1 ruokalusikallinen Sardellifileet 2 kpl Tuoretta mustapippuria ¼ tl. Keittämisohjeet 5 minuuttia 1 Valmista kaikki ainekset. 2 Sekoita tehosekoittimessa hienonnettu valkosipuli, sitruunamehu, oliiviöljy,… Lue lisää »Perinteinen oliivitapenadi
Ainesosat annos 4 Munankeltuainen 3 kpl Suolaa maun mukaan Jauhettua mustapippuria maun mukaan. Viinietikka 1 ruokalusikka Oliiviöljy ½ l Kypsennysohjeet 10 minuuttia 1 Laita munankeltuaiset kulhoon, lisää suola ja pippuri ja vatkaa tasaiseksi. 2 Lisää etikka tai sitruunamehu (sama määrä)… Lue lisää »Majoneesi (perusresepti)
Ainesosat annos 6 Munankeltuainen 4 kpl Dijon sinappi 50ml Valkoviinietikka 25 ml Suolaa maun mukaan Jauhettua mustapippuria maun mukaan. Oliiviöljy 250ml Kasviöljy 1 l Keitä 10ml Keitto-ohjeet 15 minuuttia 1 Kaada neljä huoneenlämpöistä keltuaista kulhoon (se on parasta kaikelle emulgoinnille)… Lue lisää »Kotitekoinen majoneesi
Ainesosat annos 4 Kananmuna 2 palaa Valkoinen leipä 5 kpl Kanafilee 250 g Oliiviöljy 5 ruokalusikkaa Valkosipuli 3 kynttä Sitruunamehu 2 ruokalusikallista Parmesaanijuustoraaste 40 g Etikka 1 teelusikka Sinappi 2 teelusikkaa Suolaripaus Jauhettu mustapippuri ripaus Vihersalaatti 1 nippu Keitto-ohjeet 45… Lue lisää »Hellävarainen Caesar-salaatti, jossa on krutonkeja, valkosipulia ja kanaa
Ainekset annos 4 Kananmuna 3 kpl Suola ½ teelusikkaa Sinappi ½ teelusikkaa Kasviöljy 250ml Sitruunamehu 1 ruokalusikallinen Keitto-ohjeet 30 minuuttia 1 Erottele munankeltuaiset valkuaisista. Laita keltuaiset kulhoon, lisää suola, sinappi ja sitruunamehu, vatkaa varovasti ja anna levätä jääkaapissa 15 minuuttia.… Lue lisää »Majoneesi
Ainesosat annos 4 Valkosipuli 4 kynttä Jogurtti 500 g Kurkut 2 kpl Oliiviöljy 2 rkl. Tilli 20 g Valkoviinietikkaa 1 ruokalusikallista Oliivit maun mukaan Suolaa maun mukaan. Jauhettua mustapippuria maun mukaan. Kypsennysohjeet 15 minuuttia 1 Pese kurkku ja raasta se… Lue lisää »Kurkkukastike yrttien ja valkosipulin kanssa zazziki
Ainesosat annos 4 Tomaatit 4kg Makea paprika 1.5 kg Chilipaprikat 3 kpl Valkosipuli 200 g Suolaa 2 ruokalusikallista 9% etikka 200 ml Keitto-ohjeet 30 minuuttia 1 Pese ja kuivaa tomaatit ja paprikat. Leikkaa paprikoista varret pois, jätä siemenet paikoilleen. 2… Lue lisää »Kotitekoinen ajika