Ainesosat annos 6 Katkarapu 1kg Limettimehu 5 ruokalusikallista Chilipippuri 2 kpl Kasviöljy ¼ kupillista Valkosipuli 1 kynsi Inkivääri 50 g Punainen curryjauhe 2 teelusikallista Kurkuma ¾ teelusikallista Muskottipähkinä 0,1 tl Jauhettu juustokumina (zira) 1 tl. Mango 1 kpl Minttu 50… Lue lisää »Katkarapuja mango-chutneyn kera
Ainesosat annos 8 Anis (badjan) 2 kpl Luumut 1kg Inkivääri 0,2 kg Punasipuli ½ kg Chilipaprikat 3 kpl Valkosipuli 1 pää Korianteri 1 nippu Jauhettua mustapippuria 1 ruokalusikka Merisuola 1 ruokalusikka Ruskea sokeri 4 ruokalusikallista Kanelitankoja 2 kappaletta Keitto-ohjeet 55… Lue lisää »Sininen luumut chutney
Ainesosat annos 6 Karitsa 1.2kg Oliiviöljyä 3 ruokalusikallista Ruskea sokeri ½ kupillista Hunaja 2 rkl. Vesi 150ml Punasipuli 1 pää Punainen chili 1 kpl Tuore inkivääri 1 ruokalusikka Valkosipuli 1 kynsi Suolaa maun mukaan Jauhettua mustapippuria maun mukaan. Korianteri 1… Lue lisää »Karitsan kylkiluut karpalo chutneyn ja karpaloviinikastikkeen kera
Ainesosat annos 10 Luumut 1kg Salottisipulit 150 g Laakerinlehti 2 kpl Kanelitangot 1 kpl Neilikka 5 kpl Pippuria ja maustepippuria ½ tl. Jauhettua inkivääriä ½ teelusikallista. Ruskea sokeri 400 g Appelsiinit 1 kpl Kasviöljy 50 ml Siideri 300ml Keitto-ohjeet 1… Lue lisää »Luumu-chutney
Ainesosat annos 10 Omena 1250 g Rusinat 100g Kanelitankoja 1 kpl Pippuria ja maustepippuria 2 rkl. Mustat sinapinsiemenet 1 ruokalusikka Inkivääri 30g Suola 15 g Omenaviinietikka 600ml Sokeri 500 g Sipulit 2 päätä Keitto-ohjeet 1 tunti 1 Kuori omenat, leikkaa… Lue lisää »Omena-chutney
Ainesosat annos 8 Kanan rintafilee 8 kappaletta Punasipuli 1 pää Keltainen sipuli ½ päätä Valkosipuli 4 kynttä Avokado 1 kpl Tomaatit 100g Oliivit oliiviöljyssä 50 g Kaprikset 40g Sokeria 1,5 ruokalusikallista Sherry-etikka 100ml Sherry 100ml Voi 90 g Kasviöljy 50… Lue lisää »Kanaa sipulin ja avokado chutneyn kera
Ainesosat annos 2 Kalkkunafilee 400 g Auringonkukkaöljy ”Sloboda” paistamiseen ja salaatteihin 80 ml Salvia 1 oksa Rosmariini 1 oksa Timjami 1 oksa Persilja 1 oksa Valkosipuli 1 pää Inkivääri 5g Sinapinsiemenet ½ teelusikallista Korianterin siemeniä ½ teelusikallista. Chilipippurihiutaleet hyppysellinen Punasipuli… Lue lisää »Kalkkunaa persimon- ja päärynächutneyn kera
Ainesosat annos 4 Kesäkurpitsa 250 g Omena 170 g Sipulit 125 g Piparjuurta 25g Sokeri 175 g Viinietikka 5 ruokalusikkaa Keitto-ohjeet 30 minuuttia 1 Laita kaikki ainekset kattilaan. 2 Kiehauta ja hauduta miedolla lämmöllä 15 minuuttia. 3 Laita kiehautettuihin purkkeihin… Lue lisää »Chutney
Ainesosat annos 4 Perunat 300 g Kasviöljy 25 ml Chilipippuri 1 kpl Hunaja 50 g Soijakastike 25 ml Kalkki 3 kpl Kananrinta nahalla 4 kpl Merisuolaa maun mukaan. Jauhettua mustapippuria maun mukaan. Kreikkalainen jogurtti 250ml Kandeerattua inkivääriä maun mukaan. Korianteri… Lue lisää »Kanaa jogurtin ja korianterichutneyn kera
Ainesosat annos 4 Anis (badjan) 2 palaa Kvitteni 2kg Punasipulit 2 päätä Valkosipuli 8 kynttä Jauhettu kaneli 1 teelusikka Timjami 2 vartta Balsamiviinietikka 2 ruokalusikallista Ruokosokeri 4 ruokalusikkaa Inkivääri 50 g Makeaa paprikaa 1 tl Jauhettu kardemumma ¼ ruokalusikallista Chilipippuri… Lue lisää »Kvittenichutney