Ainekset annos 10 Vesi 120 ml Vehnäjauhot 120 g Suolaa ¼ teelusikallista Sokeri 100 g Voi 50 g Kananmuna 6 kappaletta Voide 20% 400 ml Appelsiininkuori 2 teelusikkaa Appelsiinimehu 40 ml Tumma suklaa 50 g Kypsennysohje 40 minuuttia 1 Kuumenna… Lue lisää »Profiteroleja appelsiinikastikkeen kanssa
Ainekset annos 4 Vesi 120 ml Suolaa maun mukaan Maito 150ml Sokeri maun mukaan Vehnäjauhot 110 g Kananmuna 6 kappaletta Voi 180 g Kermavaahto 150 ml Vaniljapapu 1 kpl Kypsennysohjeet 30 minuuttia 1 Choux-taikina profiteroleja varten: Kiehauta vesi, lisää 30… Lue lisää »Profiteroleja Chantilly-kerman kanssa
Ainesosat annos 8 Maito 250ml Vehnäjauhot 200 g Kananmuna 6 kappaletta Voi 100 g Sokeri 50 g Suola ½ teelusikkaa Kypsytysaine nipistettynä Emmental-juusto 200 g Keitto-ohjeet 1 tunti 1 Valmista kaikki ainekset. 2 Sekoita jauhot ja leivinjauhe ja siivilöi. 3… Lue lisää »Juustoshuketit
Ainesosat annos 6 Maito 150ml Voi 120 g Vesi 150ml Vehnäjauhot 120 g Sokeri 20 g Kananmuna 6 kappaletta Custard 280 g 38% kerma 300ml Gelatiini levyinä 7 g Luonnollinen kahvi 50 g Mascarpone-juusto 150 g 10% voide 100 ml… Lue lisää »Profiterole-kakku ja tiramissu-kerma
Ainekset annos 12 Voi 100 g Ruskea sokeri 1 teelusikka Kananmuna 14 kpl Vesi 325 ml Tumma suklaa 100 g 10% voide 300 ml Suolaripaus Maito 1.2 l Sokeri 2,5 kuppia Vehnäjauhot 5 ruokalusikkaa Kypsennysohjeet 1 tunti ja 30 minuuttia… Lue lisää »Croquembouche (Profiteroles)