Ainesosat annos 4 Perunat 450 g Valkosipuli 1 kynsi Kerma 40% kerma 150ml Voi 25 g Muskottipähkinä maun mukaan Suolaa maun mukaan Jauhettua mustapippuria maun mukaan. Keitto-ohjeet 2 tuntia 1 Kuori ja viipaloi perunat. Hankkiudu eroon ylimääräisestä tärkkelyksestä: kaada kylmää… Lue lisää »Perunagratiini kerman kera
Ainekset annos 4 Voita 3 ruokalusikallista Batat 1.8 kg 40 % kermaa 2 kuppia Parmesaanijuustoraaste 90 g Suolaa 1 teelusikka Tuoretta mustapippuria ½ tl. Cayennepippuri ¼ teelusikallista Kypsennysohjeet 15 minuuttia 1 Kuumenna uuni 200 asteeseen. 2 Kuori bataatit ja leikkaa… Lue lisää »Gratiinia bataatista kermalla ja parmesaanilla
Ainesosat annos 4 40% kermaa 1 kuppi Maito 1 kuppi Valkosipuli 1 kynsi Jauhettu muskottipähkinä ¼ teelusikallista Suolaa maun mukaan Tuoretta mustapippuria maun mukaan. Perunat 500 g Gruyere-juusto ½ kuppi Parmesaanijuustoraaste 60 g Korppujauhot ¼ kupillista Hienonnettua tuoretta timjamia 1… Lue lisää »Perunagratiini timjamilla kermakastikkeessa
Ainesosat annos 1 Sitruuna 2 kappaletta Hapan kerma 100 g Sokeri 140 g Kananmuna 5 kpl Tärkkelys 20 g Gelatiini 5 g Appelsiinit 1 kpl Voi 40 g Mustikka 100 g Keitto-ohjeet 25 minuuttia 1 Erottele valkuaiset keltuaisista. Sekoita keltuaiset… Lue lisää »Lämmin gratiini mustikoiden ja appelsiinikastikkeen kanssa
Ainesosat annos 2 Kananmuna 4 kpl Tomaatit 4 kpl Oliiviöljyä 2 ruokalusikallista Sipulit 1 pää Tuore punainen paprika 1 kpl Kesäkurpitsa 2 kpl Valkosipuli 1 kynsi Gruyere-juusto 75g Hienonnettu persilja 2 tl. Suolaa maun mukaan Jauhettua mustapippuria maun mukaan. Keitto-ohjeet… Lue lisää »Gratiini baskinmunien kanssa
Ainesosien annos 15 Batat 700g Perunat 700 g Sellerijuuri 350 g Maito 250ml Kerma 250ml Vehnäjauho 30 g Voi 30 g Parmesaaniraaste 200g Timjami 5 oksaa Suolaa maun mukaan Keitto-ohjeet 2 tuntia + 3 tuntia 1 Viipaloi kaikki vihannekset mandoliinilla… Lue lisää »Juurikaljagratiini
Ainesosat annos 6 Perunat 6 kappaletta Kerma 20% 200 g Maito 100ml Valkosipuli 5 kynttä Muskottipähkinää veitsen kärjessä Voi 50 g Suolaa maun mukaan. Jauhettua mustapippuria maun mukaan. Kova juusto 300 g Keitto-ohjeet 1 tunti 1 Leikkaa perunat ympyröiksi. Teen… Lue lisää »Ranskalaiset gratiiniperunat
Ainesosat annos 2 Perunat 4 kpl Kananrintaa 2 kpl Champignonit 10 kpl Juusto 100 g Sipuli 1 kpl Maito ½ kuppi Suolaa maun mukaan Jauhettua mustapippuria maun mukaan. Curry maun mukaan Keitto-ohjeet 50 minuuttia 1 Paahda sienet. 2 Leikkaa raaka… Lue lisää »Perunagratiini kanan ja sienien kanssa
Ainesosat annos 4 Perunat 4 kpl Juusto 250g Tomaatit 3 kpl Kerma 300 g Kanafilee 150 g Kypsennysohjeet 1 tunti ja 20 minuuttia 1 Pese perunat, kuori ne ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi (olen tässä määrittänyt 4, mutta voit leikata… Lue lisää »Juuston ja kalkkunan kanssa paistettu perunagratiini kermakastikkeessa, tomaattien kanssa
Ainesosat annos 6 Luumut 1kg 33% voide 100 ml Filadelfia-juusto 200 g Voi 50 g Sokeri 50 g Konjakki 50ml Keitto-ohjeet 40 minuuttia 1 Leikkaa luumut puoliksi ja poista siemenet. Voitele voideltu vuoka voilla ja aseta luumunpuolikkaat vierekkäin niin, että… Lue lisää »Luumugratiini