Ainesosat annos 4 Kani 1 kpl Rosmariini 1 oksa Timjami 3 oksaa Oregano 1 teelusikka Valkosipuli 4 kynttä Inkivääriraaste 15g Kuiva valkoviini 100ml Oliiviöljy 30 ml Suolaa maun mukaan Jauhettua mustapippuria maun mukaan. Keitto-ohjeet 2 tuntia ja 30 minuuttia 1… Lue lisää »Kani uunissa
Ainesosat annos 8 Karitsan koipi 1 kpl Sipulit 2 päätä Porkkanat 1 kpl Sellerinvarsi 3 kpl Valkosipuli 10 kynttä Kasviöljy 60 ml Voi 50 g Suola 20 g Jauhettua mustapippuria maun mukaan. Vettä maun mukaan Vihreitä maun mukaan Keitto-ohjeet 4… Lue lisää »Karitsan koipi uunissa
Ainesosat annos 12 Sianlihakinkku, luullinen 3 kg Palsternakan juuri 600 g Valkokaali 500 g Voi 50 g Auringonkukkaöljy 50 ml Hunaja 4 ruokalusikkaa Rosmariini 6 varret Neilikka 20 kpl Sokeri 50 g Merisuola 100 g Suolaa maun mukaan Jauhettua mustapippuria… Lue lisää »Porsaankinkkua, haudutettua kaalia ja paistettuja palsternakoita
Ainesosat annos 4 Naudan posket 1kg Kasvisliemi ½ l Kuiva punaviini 400ml Sellerin varsi 140 g Porkkanat 350 g Champignonit 100 g Sipulit 250 g Punasipuli 100 g Purjosipuli 50 g Valkosipuli 1 pää Tilli 10 g Korianteri 10 g… Lue lisää »Punaviinissä haudutetut naudan posket
Ainesosat annos 8 Porsaat 3.5kg Ajika 30g Kranaatteja ½ kappaletta Suolaa maun mukaan Tkemali maun mukaan Keitto-ohjeet 2 tuntia 1 Pese perattu porsas perusteellisesti ja hiero se suolalla ja ajikalla sisältä ja päältä kauttaaltaan, jättämättä senttimetrejä pois. 2 Esilämmitä uuni… Lue lisää »Paahtopaisti
Ainesosat annos 6 Naudanrinta 2kg Luumut 1kg Sipulit 1 kg Kasviöljy 50 ml Jauhettua mustapippuria maun mukaan. Suolaa maun mukaan Kumina (zira) maun mukaan. Kuiva valkoviini maun mukaan Keitto-ohjeet 4 tuntia 1 Leikkaa ensin jokainen sipuli neljään osaan ja erottele… Lue lisää »Naudanlihaa luumujen kanssa
Ainesosat annos 6 Porsaan niska 800 g Perunat 800 g Sipulit 2 päätä Porkkanat 1 kpl Paprika 2 kpl Valkosipuli 2 kynttä Paprikajauhe 1 teelusikka Jauhettu korianteri 1 teelusikka Suolaa maun mukaan Jauhettua mustapippuria maun mukaan. Persilja maun mukaan. Kypsennysohjeet… Lue lisää »Perunoita ja lihaa uunissa
Ainesosat annos 6 Vuohi 4kg Maito 3 l Kurpitsa 2kg Kasviöljy 50 ml Voi 100 g Oliiviöljy 50ml Timjami 30 g Suolaa maun mukaan Jauhettua mustapippuria maun mukaan. Keitto-ohjeet 2 tuntia 1 Kuumenna maito hieman, lisää reilu kourallinen suolaa, ripaus… Lue lisää »Vuohi maidossa
Ainesosat annos 6 Porsaan entrecôtes 1.2 kg Valkoiset sienet 300 g Tomaatit 300 g Munakoiso 300 g Valkosipuli 3 kynttä Sitruuna 1 kpl Oliiviöljy 100 ml Voi 50 g Kasviöljy 50 ml Persilja 30 g Suolaa maun mukaan Jauhettua mustapippuria… Lue lisää »Sienien, tomaattien ja munakoisojen kanssa paistettua sianlihaa
Ainesosat annos 4 Lampaan kylkiluut 1kg Minttu 30 g Korianteri 30 g Valkosipuli 4 kynttä Chilipaprikat 3 kpl Inkivääri 20 g Sitruuna 1 kpl Soijakastike 50ml Auringonkukkaöljy 100 ml Hunaja 3 ruokalusikkaa Punaviinietikka 50ml Suolaa maun mukaan Keitto-ohjeet 30 minuuttia… Lue lisää »Lampaan kylkiluita korianterin, mintun ja hunajan kera