Ainesosat annos 4
Voita 1 ruokalusikallinen
Salottisipulit 1 pää
Ketsuppi 1 kuppi
Hienoksi jauhettu valkosipuli 1 teelusikka
Espresso ¼ kupillista
Ruskea sokeri 1 ruokalusikallinen
Chilijauhetta 2 teelusikallista
Balsamiviinietikka 1 ruokalusikallista
Naudanlihafileetä 4 kpl
Ekstra-neitsytoliiviöljy 2 ruokalusikkaa
Karkeaa suolaa ¾ teelusikallista
Vastajauhettua mustapippuria ¾ tl
Kypsennysohjeet 30 minuuttia
1 Sulata voi pienessä kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu salottisipuli ja kypsennä sekoittaen 3 minuuttia, kunnes se on kullanruskeaa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja keitä vielä 1 minuutti. Lisää ketsuppi, kahvi, etikka, sokeri ja chili. Kiehauta, vähennä lämpöä ja hauduta kattamattomana noin 10 minuuttia, kunnes kastike on hieman paksuuntunut. Kaada purkkiin ja säilytä jääkaapissa.
2 Sivele liha kevyesti oliiviöljyllä. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna levätä 20-30 minuuttia ennen paahtamista.
3 Esilämmitä grilli tai grilli.
4 Öljyä lankahylly kevyesti ja asettele liha. Paahda keskilämmöllä noin 8 minuuttia käännellen. Aseta lautasille ja jätä 3-5 minuutiksi. Tarjoile liha lämpimänä kastikkeen kanssa.
