Ainesosat annos 3
Avokado 1 kpl
Sipulit ½ päätä
Vihreä paprika 1 kpl
Tomaatit ½ palaa
Vihreitä chilejä 3 kpl
Korianterin siemenet 4 kpl
Sitruunamehu ½ teelusikallista
Suolaa maun mukaan
Keitto-ohjeet 45 minuuttia + 1 tunti
1 Hienonna sipuli, vihreä paprika ja tomaatti. Murskaa korianterinsiemenet morttelissa tai suoraan leikkuulaudalla veitsen tasaisella puolella.
2 Leikkaa avokado kahtia ja poista kuori, mutta älä heitä sitä pois. Irrota hedelmäliha kuoresta lusikalla ja laita se kulhoon. Murenna hedelmäliha haarukalla. Lisää sipuli, paprika, chili, tomaatti ja korianteri, suola ja sitruunamehu, jotta vihannekset eivät menetä väriään.
3 Sekoita kaikki hyvin, siirrä tarjoilukulhoon ja koristele avokadon luulla. Peitä kelmulla ja jätä jääkaappiin puoleksi tunniksi.
4 Poista chilipaprikat ennen tarjoilua. Tämä tulinen kastike sopii hyvin kylmän lihan kanssa tai alkupalana keksien kanssa.
