Ainesosat annos 6
Naudan ulkofilee 2kg
Timjami 5 varret
Suolaa maun mukaan
Kasviöljy 50 ml
Jauhettua mustapippuria maun mukaan.
Keitto-ohjeet 6 minuuttia
1 Suolaa naudanlihapala. Kuumenna suuri paistinpannu, kunnes öljy hieman savuaa. Laita muutama oksa timjamia ja paahda liha joka puolelta.
2 Kun se on ruskeaa ja mausteista, aseta naudanliha vuokaan ja laita se 60 asteeseen esilämmitettyyn uuniin noin kuudeksi tunniksi. Tänä aikana lihan sisälämpötilan pitäisi nousta samaan 60 asteeseen.
3 Ota paahtopaisti uunista, kääri se folioon ja anna sen levätä puoli tuntia. Viipaloi naudanliha ohuiksi viipaleiksi ja tarjoile – hapankaalin, suolakurkun, tomaattien ja paprikoiden kanssa.
Reseptivinkki Valmista tämä paahtopaisti heti aamulla, jotta se on valmis iltapalaksi. Se ei ole paljon työtä, mutta sen paistaminen kestää kauan.
