Ainesosat annos 6
Perunat 500 g
Munankeltuainen 2 kpl
Suolaa maun mukaan.
Tuoretta mustapippuria maun mukaan.
Vihreät 1 nippu
Parmesaaniraaste 30g
Vihersipulit 1 nippu
Valkosipuli 1 kynsi
Oliiviöljyä maun mukaan.
Keitto-ohjeet 35 minuuttia
1 Huuhtele perunat hyvin ja keitä ne kiehuvassa suolatussa vedessä pehmeiksi. Jäähdytä hieman, kuori ja murskaa tai siivilöi perunat. Laita kulhoon.
2 Lisää keltuaiset, parmesaani, hienonnetut yrtit ja sipuli sekä hienonnettu valkosipuli. Mausta suolalla ja pippurilla.
3 Muotoile taikinasta halkaisijaltaan noin 5-7 cm:n kokoisia palloja ja paina niitä kevyesti, jotta niistä muodostuu patteja.
4 Kuumenna pannulla hieman oliiviöljyä ja paista leikkeleet kullanruskeiksi molemmin puolin lisäämällä tarvittaessa lisää öljyä. Siirrä paperipyyhkeelle ja pidä lämpimänä hieman lämmitetyssä uunissa sillä aikaa, kun paistat loput leikkeleet. Tarjoile lämpimänä.
Reseptivinkki Kyljyksiin voi lisätä mitä tahansa haluamiaan kasviksia. Tarjoile makkaroiden ja grillatun kanan kanssa.
