Ainesosat annos 4
Voi 120 g
Riisijauho 120 g
Vehnäjauhot 50 g
Sokeri 50 g
Ruusuvesi 0,1 tl.
Munankeltuainen 1 kpl
Kardemumma ½ teelusikallista
Suolaa ¼ teelusikallista
Vettä 2 rkl.
Keitto-ohjeet 2 tuntia + 1 päivä
1 Sulata voi kattilassa. Vähennä lämpöä ja keitä, kunnes voissa on pähkinäinen aromi ja se on ruskistunut.
2 Siivilöi öljy sideharson läpi ja anna jäähtyä hieman.
3 Sekoita kattilassa 2 rkl vettä ja sokeri ja pidä keskilämmöllä, kunnes sokeri on liuennut.
4 Anna siirapin jäähtyä, lisää ruusuvesi ja sekoita.
5 Lisää keltuainen siirappiin ja sekoita.
6 Kaada sitten öljy ohuena virtana sekoittaen seosta.
7 Lisää jauhot, kardemumma ja suola ja vaivaa taikina. Taikinan tulee olla notkeaa ja pehmeää. Jos taikina ei tartu yhteen, lisää hieman kylmää vettä. Kääri taikina kelmuun ja jätä jääkaappiin 12 tunniksi.
8 Ota taikina ulos ja anna sen olla huoneenlämmössä 30 minuuttia.
9 Jaa se saksanpähkinän kokoisiin palloihin.
10 Vuoraa vuoka pergamentilla. Aseta pallot 5 cm:n etäisyydelle toisistaan leivinpaperille. Painele palloja kevyesti sormilla, jotta ne olisivat litteämpiä.
11 Paista 160 °C:n esilämmitetyssä uunissa 20 minuuttia. Jäähdytä valmiit keksit. 
