Juustovanukas vuoka

tehnyt Vittorio
Aamiaiset, Juustopata, Mikä tahansa keittiö, Mikä tahansa luokka, Pata, Pudding, Reseptit, Venäläinen keittiö
4 helmikuun 2023
1 min read

Ainesosat annos 6

Tuorejuusto 500g

Mannarouhe 150 g

Maito 350ml

Kananmuna 4 kpl

Sokeri 150 g

Rusinoita 50 g

Vanilliini 1 teelusikka

Keitto-ohjeet 1 tunti

1 Kaada mannasuurimot kylmään maitoon ja keitä paksuksi (noin 5 minuuttia). Anna sen jäähtyä.

2 Vatkaa keltuaiset ja sokeri (100 g), lisää sitten rahka ja vanilja. Vatkaa kaikki sekoittimella.

3 Lisää jäähtyneet mannasuurimot ja sultanapähkinät. Vatkaa sekoittimella.

4 Vatkaa munanvalkuaiset ja sokeri (50 g) erikseen vaahdoksi. Lisää taikinaan (vatkaa hyvin sekoittimella).

5 Voitele lempimuotti auringonkukkaöljyllä. Esilämmitä uuni 180 asteeseen ja paista noin 40 minuuttia, kunnes ne ovat ruskeita.

6 Tarjoile jäähtyneenä smetanan kanssa.

Jaa tämä:

Italialainen mestarikokki Ristorante Ottimo, ITC Grand Chola, Chennai. Pidän itseäni dynaamisena johtajana, joka kykenee työskentelemään paineen alla ilman ongelmia ja kykenevänä luomaan ja motivoida tiimiäni. Hyvä klassisen, alueellisen ja luovan modernin italialaisen keittiön tuntemus. Katson pystyväni ylläpitämään kaikki yrityksen vaatimat standardit ja tavoitteet. Uskon, että positiivisen kokemuksen tarjoaminen on avain liiketoiminnan menestykseen ja asiakastyytyväisyys on minulle tärkeintä. Kahden ravintolan johtaja, Ottimo Cucina Italiana -ravintola ITC Gardenia -hotellissa Bangaloressa ja Ottimo Cucina Italiana ITC Gran Chola Chennai. A la carte -menun suunnittelu ja suunnittelu Paikallisen henkilökunnan koulutus italialaisesta keittiöstä, uusia tekniikoita ja trendejä, jotka vastaavat lounaiden, illallisten ja juhlien päivittäisestä hallinnasta. Paikallisen henkilöstön kouluttaminen keittiötekniikoihin, joka vastaa päivittäisistä toiminnoista, mukaan lukien tilaukset, aikataulut ja keittiön yleinen organisointi ja hallinta. .
LinkedIn.com