Ainesosat annos 4
Voi 65 g
Sipulit 1 kpl
Valkosipuli 1 kynsi
Tuore pinaatti 450 g
Jauhettu muskottipähkinä maun mukaan.
Suolaa maun mukaan
Oliiviöljy 1 teelusikka
Kanafileetä 4 kpl
Vehnäjauhot 40 g
Maito 600ml
Sinappi 1 teelusikka
Juusto 55g
Jauhettua mustapippuria maun mukaan.
Kypsennysohjeet 1 tunti ja 15 minuuttia
1 Sulata voi (25 g) suuressa kattilassa ja hauduta sipulia ja valkosipulia, kunnes ne ovat pehmeitä mutta eivät ole muuttaneet väriä, lisää pinaatti ja hauduta, kunnes pinaatti on pehmeää.
2 Anna mehun valua pois, pilko pinaatti karkeasti ja laita se kuumuutta kestävään vuokaan.
3 Kuumenna valurautainen grillipannu. Sivele kanafileet hieman öljyllä ja aseta ne grillipannulle. Grillaa molemmin puolin, kunnes raidat näkyvät selvästi.
4 Siirrä pannu paistinpannun pohjalle ja jätä se sinne kypsymään (10-15 minuuttia).
5 Aseta kypsennetyt kanafileet pinaattipedille.
6 Valmista samanaikaisesti kastike. Laita voi (40 g), jauhot ja maito kattilaan ja kiehauta koko ajan sekoittaen, kunnes kastike sakenee. Poista liedeltä ja sekoita joukkoon sinappi ja juusto, mausta mausteilla maun mukaan.
7 Kaada kastike kanan päälle ja ripottele päälle juustoraastetta. Tarjoile ruokalaji kuumana.
Reseptivinkki Tavallinen kiertoilmauuni: Paista 200 C:ssa 25-30 minuuttia. Uuni: Kun olet lisännyt pinaatin, siirrä astia uuniin haudutettavaksi 3-4 minuutiksi, kunnes pinaatti on kypsää. Aseta vuoka uunin alimmalle ritilälle ja anna paistua 20-25 minuuttia, kunnes se on kullanruskeaa.
