Ainesosat annos 8
Villiriisiä 1 kuppi
Sipulit 240 g
Valkosipuli 2 kynttä
Perunat 300 g
Kanalientä 3 kuppia
2-prosenttista maitoa 3 kuppia
Vehnäjauhot 0.3 kupillista
Sulatejuusto 300 g
Kanan rintafilee 2 kpl
Rauhoitettu mustapippuri ½ teelusikallista.
Suolaa ¼ teelusikallista
Hienonnettu persilja 20 g
Kasviöljyä maun mukaan.
Keitto-ohjeet 30 minuuttia
1 Keitä riisi kiehuvassa, suolatussa vedessä pehmeäksi. Keitä kana toisessa kattilassa, jäähdytä ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2 Kuumenna pannu keskilämmöllä ja lisää hieman kasviöljyä. Lisää sitten hienonnettu sipuli ja hienonnettu valkosipuli ja kuullota 3 minuuttia. Lisää liemi ja pieniksi kuutioiksi leikatut perunat. Kiehauta, vähennä lämpöä, peitä ja hauduta 5 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä.
3 Sekoita kulhossa maito ja jauhot keskenään ja lisää keittoon. Keitä 5 minuuttia, kunnes keitto on hieman paksuuntunut. Poista liedeltä ja lisää juusto, riisi, kana, pippuri ja suola. Sekoita, kunnes juusto on liuennut, ripottele päälle persiljaa ja tarjoile.
