Kananpoika beshbarmak

tehnyt Vittorio
Beshbarmak, Kirgisialainen keittiö, Liemet, Mikä tahansa keittiö, Mikä tahansa luokka, Reseptit
28 helmikuun 2023
1 min read

Ainesosat annos 6

Vihersipulit 2 nippua

Kanaa 1 kpl

Valkosipuli 3 kynttä

Suolaa maun mukaan

Jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Vehnäjauhot 2 kuppia

Vesi 230 ml

Kananmuna 2 kpl

Keitto-ohjeet 2 tuntia

1 Keitä kanaliemi, irrota liha luista ja hienonna se. Kerää rasva ja osa liemestä kulhoon, mausta suolalla ja pippurilla, painele joukkoon valkosipuli ja anna hautua.

2 Vaivaa taikina jauhojen, veden, munien ja suolan kanssa. Kauli ohueksi korppujauhoksi ja paista liemessä.

3 Leikkaa tortillat pieniksi paloiksi, lisää kananliha, lorauta päälle liemi ja ripottele päälle hienonnettua vihreää sipulia.

Jaa tämä:

Italialainen mestarikokki Ristorante Ottimo, ITC Grand Chola, Chennai. Pidän itseäni dynaamisena johtajana, joka kykenee työskentelemään paineen alla ilman ongelmia ja kykenevänä luomaan ja motivoida tiimiäni. Hyvä klassisen, alueellisen ja luovan modernin italialaisen keittiön tuntemus. Katson pystyväni ylläpitämään kaikki yrityksen vaatimat standardit ja tavoitteet. Uskon, että positiivisen kokemuksen tarjoaminen on avain liiketoiminnan menestykseen ja asiakastyytyväisyys on minulle tärkeintä. Kahden ravintolan johtaja, Ottimo Cucina Italiana -ravintola ITC Gardenia -hotellissa Bangaloressa ja Ottimo Cucina Italiana ITC Gran Chola Chennai. A la carte -menun suunnittelu ja suunnittelu Paikallisen henkilökunnan koulutus italialaisesta keittiöstä, uusia tekniikoita ja trendejä, jotka vastaavat lounaiden, illallisten ja juhlien päivittäisestä hallinnasta. Paikallisen henkilöstön kouluttaminen keittiötekniikoihin, joka vastaa päivittäisistä toiminnoista, mukaan lukien tilaukset, aikataulut ja keittiön yleinen organisointi ja hallinta. .
LinkedIn.com