Ainesosat annos 10
Karitsan koipi 2.7kg
Suolaa 3 ruokalusikallista
Jauhettua mustapippuria 1 tl
Valkosipuli 5 kynttä
Sitruuna 2 kappaletta
Kasviöljy ½ kuppi
Keitto-ohjeet 30 minuuttia
1 Sekoita suolaa, pippuria, hienonnettua valkosipulia, öljyä ja 2 sitruunan mehu purkkiin. Peitä kannella ja ravista.
2 Leikkaa ylimääräinen rasva pois lihasta ja sivele marinadilla. Laita kulhoon, peitä kelmulla ja säilytä jääkaapissa 24 tuntia, sivele välillä marinadilla.
3 Esilämmitä grilli tai grilli. Ota liha jääkaapista 40 minuuttia ennen grillausta.
4 Aseta liha grilliin ja grillaa 15 minuutin välein käännellen, kunnes se on pehmeää (grillaa noin 2 tuntia).
5 Siirrä lautaselle ja anna seistä 10 minuuttia.
