Klassinen Ajika

tehnyt Vittorio
Aihiot, Ajika, Georgialainen keittiö, Mikä tahansa keittiö, Mikä tahansa luokka, Mikä tahansa valikko, Pikkelssit ja säilykkeet, Reseptit, Vaiheittaiset reseptit, Vihannekset talveksi
3 elokuun 2022
2 min read

Ainesosat annos 8

Tomaatit 1kg

Makea paprika 400 g

Punainen chilipippuri 100 g

Valkosipuli 50 g

Suolaa maun mukaan

Keitto-ohjeet 30 minuuttia

1 Jauha tomaatit, paprika, chili ja valkosipuli lihamyllyssä.

2 Laita keitetyt vihannekset kattilaan. Hauduta ilman öljyä muutaman minuutin ajan.

3 Lisää suolaa maun mukaan.

4 Pese puolen litran purkki ja kiehauta se kiehuvalla vedellä.

5 Laita ajika purkkiin ja ruuvaa se talveksi kiinni.

Hapankaalimuhennos

Jaa tämä:

Italialainen mestarikokki Ristorante Ottimo, ITC Grand Chola, Chennai. Pidän itseäni dynaamisena johtajana, joka kykenee työskentelemään paineen alla ilman ongelmia ja kykenevänä luomaan ja motivoida tiimiäni. Hyvä klassisen, alueellisen ja luovan modernin italialaisen keittiön tuntemus. Katson pystyväni ylläpitämään kaikki yrityksen vaatimat standardit ja tavoitteet. Uskon, että positiivisen kokemuksen tarjoaminen on avain liiketoiminnan menestykseen ja asiakastyytyväisyys on minulle tärkeintä. Kahden ravintolan johtaja, Ottimo Cucina Italiana -ravintola ITC Gardenia -hotellissa Bangaloressa ja Ottimo Cucina Italiana ITC Gran Chola Chennai. A la carte -menun suunnittelu ja suunnittelu Paikallisen henkilökunnan koulutus italialaisesta keittiöstä, uusia tekniikoita ja trendejä, jotka vastaavat lounaiden, illallisten ja juhlien päivittäisestä hallinnasta. Paikallisen henkilöstön kouluttaminen keittiötekniikoihin, joka vastaa päivittäisistä toiminnoista, mukaan lukien tilaukset, aikataulut ja keittiön yleinen organisointi ja hallinta. .
LinkedIn.com