Ainekset annos 5
Raastettua inkivääriä 1 ruokalusikallinen
Sitruuna 1 kpl
Ruokosokeri 250 g
Viinikivi ½ teelusikkaa
Kuivahiiva ¾ teelusikkaa
Keitto-ohjeet 13 tuntia ja 20 minuuttia
1 Sekoita kattilassa inkivääri, ohuiksi viipaloitu sitruuna, sokeri ja viinikivi keskenään. Laita keskilämmölle ja kiehauta hitaasti sekoittaen, kunnes sokeri on liuennut. Vähennä lämpöä ja hauduta 5 minuuttia. Lisää 1,5 litraa kylmää vettä ja hiiva, sekoita, peitä ja jäähdytä yön yli.
2 Seuraavana päivänä siivilöi sideharson läpi ja kaada steriloituihin pulloihin jättäen hieman tilaa päälle. Sulje tiiviisti ja laita jääkaappiin. Tarkista 3-4 tunnin välein ja irrota kantta hieman, jotta kuplat pääsevät ulos.
3 Inkivääriolut valmistuu 12-36 tunnissa.
