Ainesosat annos 4
Valkosipuli 5 kynttä
Vihreät linssit 200 g
Punasipuli 2 päätä
Korianterin siemenet ½ teelusikallista
Kuivattu salvia ½ teelusikallista.
Porkkanat 4 kpl
Sokeri 1 teelusikallinen
Kasvisliemi 300 ml
Tomaattimurska 2 ruokalusikallista.
Suolaa maun mukaan
Jauhettua mustapippuria maun mukaan.
35 % kermaa 3 teelusikkaa
Kasviöljy 5 ruokalusikallista
Keitto-ohjeet 1 tunti
1 Huuhtele linssit, kaada vettä 4 cm rakeiden tason yläpuolelle ja hauduta miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
2 Kuori ja kuutioi sipuli, kuori ja murskaa valkosipuli veitsen litteällä puolella, kuori porkkanat, leikkaa ne neljään osaan pituussuunnassa ja viipaloi ne.
3 Kuumenna öljy (mieluiten oliiviöljy) pannulla, paista sipuli ja valkosipuli, lisää sitten porkkanat, tomuta ne sokerilla, lisää korianteri ja salvia. Kypsennä keskilämmöllä, välillä sekoittaen, noin 10 minuuttia.
4 Lisää kuuma liemi linssien joukkoon, suolaa, lisää tomaattipyree, pannulla olevat vihannekset ja keitä keskilämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes linssit ovat pehmeitä.
5 Viisi minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä tarkista suolan määrä, lisää tarvittaessa suolaa ja lisää mustapippuria.
6 Ota keitto pois liedeltä, koristele kermalla ja tarjoile.
