Ainesosat annos 3
Tammenterhokurpitsa 3 kappaletta
Kananrinta 3 palaa
Tomaatit 1 kpl
Sipulit 1 pää
Valkosipuli 3 kynttä
Oliiviöljy 100 ml
Vihreitä maun mukaan
Suolaa maun mukaan.
Tuoretta mustapippuria maun mukaan.
Kurkuma 1 teelusikka
Kypsennysohjeet 1 tunti ja 30 minuuttia
1 Hienonna sipuli ja valkosipuli. Pilko kananliha tehosekoittimessa kevyesti niin, että se irtoaa paloina. (Jos haluat jauhelihaa, käytä lihamyllyä.)
2 Hauduta sipulit lyhyesti yhdessä ruokalusikallisessa öljyä ja kolmessa ruokalusikallisessa vettä. Kun sipuli haudutetaan, kuutioi tomaatti. Jos tomaatin kuori on paksu, leikkaa tomaatti poikittain ja liota sitä kiehuvassa vedessä pari minuuttia ja poista sitten kuori.
3 Leikkaa kurpitsa auki, poista ”kansi” varovasti veitsellä ja kaavi siemenet pois isolla lusikalla. Aloita sisälmysten kaapiminen. Leikkaa sisälmykset kuutioiksi.
4 Hauduta broilerin jauhelihaa hajottaen sitä jatkuvasti puulastalla 5 minuuttia. Sen pitäisi pysyä mehukkaana. Lisää kurpitsa ja hauduta vielä 10 minuuttia. Jos nestettä ei ole tarpeeksi, lisää kanalientä tai kasvislientä.
5 Heitä tomaatit joukkoon, sekoita hyvin ja keitä peitettynä noin 10 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Täyte ei saa olla kuiva!
6 Aloita kurpitsan täyttäminen. Sekoita joukkoon kana ja hienonnetut yrtit. Täytä se täytteellä ja sivele ulkopuolelle hieman oliiviöljyä. Ripottele kevyesti samaa päälle ja lähetä se 180 asteeseen lämmitettyyn uuniin noin 30-40 minuutiksi. Kunnes se on kypsää.
7 Noin viisi minuuttia ennen loppua voit ripotella päälle parmesaania kuorrutusta varten.
8 Aseta kannet ja täytetty osa erikseen tarjottimelle. Poista uunista ja peitä kurpitsakannella, kun tarjoilet.
Reseptivinkki Voit käyttää mitä tahansa ruokavalion mukaista lihaa, kuten kalkkunaa. Yhdessä pienten kurpitsojen kanssa voit käyttää 1 suurta kurpitsaa ja käyttää sitä suurena kurpitsa-”kattilana”.
