Ainesosat annos 4
Naudanliha 500g
Sipulit 1 kpl
Porkkanat 1 kpl
Makea paprika 1 kpl
Tomaatit 1 kpl
Perunat 1 kpl
Valkosipuli 1 kynsi
Tomaattimurskaa 3 ruokalusikallista
Ajika 1 teelusikallinen
Suola 15 g
Mausteet 15 g
Jauhettu mustapippuri 15 g
Munanuudelit 400 g
Kypsennysohjeet 1 tunti ja 35 minuuttia
1 Leikkaa liha paloiksi ja paista kasviöljyssä monitoimikeittimessä paistotilassa.
2 Leikkaa sipulit puolikkaiksi renkaiksi ja porkkanat suikaleiksi. Lisää lihaan 20 minuutin kuluttua.
3 Viipaloi paprikat, kuutioi tomaatit, kuutioi perunat, hienonna valkosipuli ja lisää lihan, sipulin ja porkkanoiden joukkoon. Lihassa pitäisi olla jo mukava kuori.
4 Suola, pippuri, lisää mausteet. Käytin timjamia, mesiangervoa ja pippureita.
5 Lisää tomaattipyree ja ajika ja sekoita.
6 Lisää vettä, määrä riippuu siitä, kuinka paksua haluat laghmanin olevan.
7 Laita ”Pata”-toiminto päälle 1-1,5 tunniksi.
8 Kun monitoimikeitin valmistaa kastiketta, keitä lagman-nuudelit keittimellä, jos niitä ei ole saatavilla, tavalliset munanuudelit riittävät.
9 Kun kaikki on kypsää, aseta nuudelit lautaselle ja valuta kastike päälle.
10 Laita päälle lusikallinen smetanaa ja ripottele päälle yrttejä.
Reseptivinkki Jatkoa monitoimikeittimen esittelylle. Tämä oli luonnollisesti ensimmäinen kerta, kun tein lagmania, ja olin erittäin tyytyväinen lopputulokseen. Mutta kun teet lagman-kastiketta, tarkista, ettei siinä ole suolaa, muuten se ei ehkä ole kovin maukasta. Voit käyttää naudanlihan sijasta kanaa tai lammasta. Voit tehdä lagmanille myös erillisen kastikkeen: sekoita kulhossa majoneesi, smetana, valkosipuli valkosipulinmurskaimella, pippuriseos ja kuiva adjika, vaikka tavallinenkin adjika käy.
