Ainesosat annos 8
Jauheliha 800 g
Tomaattisäilykkeet 1.5 l
Juusto 400 g
Tomaattimurska 2 ruokalusikallista.
Sipulit 2 kpl
Valkosipuli 3 kynttä
Kuivattu kehäkukka 1 teelusikka
Basilika 1 nippu
Suolaa maun mukaan
Jauhettua mustapippuria maun mukaan.
Punaisia chilipaprikoita ½ pala
Valmiit kuivat lasagnelevyt 3 kappaletta
Hapanimelää 1 purkki
Oliiviöljy 3 ruokalusikallista
Kuiva punaviini 250ml
Keitto-ohjeet 40 minuuttia
1 Hienonna sipuli, kuori siemenet pois ja leikkaa pieniksi renkaiksi.
2 Kuumenna oliiviöljy kattilassa tai suuressa teräspannussa. Murskaa 2 valkosipulinkynttä veitsellä ja paista öljyssä ruskeaksi. Poista.
3 Kuullota sipuli läpinäkyväksi. Se ei saa ruskistua. Lisää paprikat sipulien joukkoon ja paista 7-8 minuuttia.
4 Lisää jauheliha ja paista se mureaksi.
5 Kun jauheliha kypsyy, laita kaikki mausteet, hienonnetut basilikanlehdet ja hienonnettu valkosipulinkynsi erilliselle lautaselle.
6 Kun jauheliha on valmista, lisää pannulle punaviini ja hauduta jauhelihaa siinä 2-3 minuuttia, kunnes alkoholi on haihtunut.
7 Lisää pannulle puolitoista pakettia tomaatteja, tomaattipyree ja kaikki mausteet.
8 Sekoita huolellisesti ja hauduta keskilämmöllä ilman kantta 20-25 minuuttia säännöllisesti sekoittaen.
9 Kuumenna uuni 180 asteeseen.
10 Kun kastike on valmista, aseta ensimmäinen kerros vuoan pohjalle kauhalla. Aseta kuivat lasagnelevyt päälle. Jos muoto on epäsäännöllinen, voit helposti säätää levyt halutun kokoisiksi tekemällä veitsellä leikkauksia oikeisiin kohtiin. Asenna ne sitten sisään.
11 Kaada taas kerros kastiketta lasagnelevyjen päälle. Toista tämä vielä 3 kertaa (riippuen muotin korkeudesta).
12 Aseta jauhelihakerros viimeiseksi, kaada päälle purkki smetanaa ja tasoita se. Peitä juustoraasteella.
13 Laita astia esilämmitettyyn uuniin 40 minuutiksi.
14 Se on parasta tarjoilla heti, kun se on valmista.
Reseptivinkki Voit käyttää tavallisia tomaattisäilykkeitä, mutta siinä tapauksessa suosittelen poistamaan jokaisesta tomaatista sitkeät osat. Voit kokeilla muiden tuoreiden tai kuivien yrttien lisäämistä. Jos yrttejä on liikaa, lisää tomaattipyreetä ja/tai viipaloituja tomaatteja. Halutessasi voit lisätä kastikkeeseen lusikallisen sokeria.
