Ainesosat annos 3
Jauheliha 200g
Inkiväärijuuri 1 kpl
Valkosipuli 2 kynttä
Jauhettu chilipippuri 3 g
Paprika 5g
Kurkuma 5 g
Jauhettu juustokumina 1 ruokalusikka
Garam masala 5 g
Cayennepippuri 60 g
Sipulit 1 pää
Jogurtti 60 ml
Tuoretta korianteria maun mukaan.
Taikina 300 g
Kasviöljy 100 ml
Kypsennysohjeet 30 minuuttia
1 Paista jauheliha ruskeaksi. Lisää raastettu inkivääri, hienonnettu valkosipuli, chili, paprika, kurkuma, kumina, garam masala, cayennepippuri ja hienonnettu sipuli. Paista 2 minuuttia.
2 Lisää jogurtti ja hauduta vielä 2 minuuttia. Ota pois liedeltä ja lisää hienonnettu korianteri.
3 Ota taikina, kaulitse se hyvin ohueksi ja leikkaa 12 pitkäksi 6 senttimetrin levyiseksi suikaleeksi. Aseta täyte jokaisen täytteen reunalle ja rullaa se pysyvästi kulmaan niin, että muodostuu kolmionmuotoinen kirjekuori.
4 Paista kuumennetussa öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
