Ainesosat annos 10
Vehnäjauhot 210 g
Leivinjauhe 2 teelusikkaa
Jauhettu kaneli 1 teelusikka
Jauhettu muskottipähkinä ½ teelusikallista
Ruskea sokeri 230 g
Jauhettu kardemumma ½ teelusikallista.
Jauhetut saksanpähkinät ½ kuppi
Kananmuna 3 palaa
Porkkanat 200 g
Auringonkukkaöljy 1 kuppi
Banaanit 260g
Hunaja 2 rkl.
Sokeri 1 teelusikallinen
Sitruunamehu 2 ruokalusikallista
Keitto-ohjeet 1 tunti
1 Vatkaa munia ja sokeria suurimmalla nopeudella noin 5-7 minuuttia. Lisää voi vähitellen keskinopeudella.
2 Siivilöi jauhot ja leivinjauhe, lisää kaneli, kardemumma ja muskottipähkinä sekä jauhetut pähkinät ja sekoita kaikki yhteen.
3 Raasta banaanit karkealla raastimella ja porkkanat hienolla raastimella.
4 Sekoita muna- ja voiseos varovasti jauhoseokseen, sitten banaanit ja porkkanat.
5 Vuoraa vuoan pohja pergamentilla. Aseta taikina muottiin ja laita 170 asteeseen esilämmitettyyn uuniin tunniksi (tai kunnes se on kuivaa).
6 Hunaja-pähkinä-karamelli-siirappi: Kuumenna hunaja, teelusikallinen sokeria ja sitruunamehu miedolla lämmöllä ja lisää kourallinen hienonnettuja pähkinöitä. Päällystä kakku siirapilla.
Neuvoja reseptistä Bon appetit 🙂
