Meksikolaista kanaa

tehnyt Vittorio
Meksikolainen keittiö, Mikä tahansa keittiö, Mikä tahansa luokka, Pääruoat, Reseptit
5 marraskuun 2022
1 min read

Ainesosat annos 4

Kanaa 850 g

Kuiva valkoviini 80ml

Kasviöljy 120 ml

Lihaliemi 200 g

Valkoiset sienet 300 g

Tomaattimurska 25 g

Tomaatit 200g

Makea paprika 200 g

Vehnäjauhot 20 g

Valkoinen leipä 200 g

Suolaa maun mukaan

Keitto-ohjeet 35 minuuttia

1 Paista kanapalat öljyssä ruskeiksi. Kaada sitten valkoviini ja lihaliemi, lisää tomaattipyree ja hauduta pehmeäksi.

2 Grillaa tuoreet sienet lankahyllyllä ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Kuori ja siemenistä tomaatit ja paahda ne. Kuori paprikat, kuorruta ne jauhoissa, suolaa ja paista ne kasviöljyssä.

3 Aseta liha voilla voideltujen krutonkien päälle ja aseta koristeet kukkakimppujen ympärille ja kaada päälle lihaliemi. Voidaan tarjoilla salaatin kanssa.

Jaa tämä:

Italialainen mestarikokki Ristorante Ottimo, ITC Grand Chola, Chennai. Pidän itseäni dynaamisena johtajana, joka kykenee työskentelemään paineen alla ilman ongelmia ja kykenevänä luomaan ja motivoida tiimiäni. Hyvä klassisen, alueellisen ja luovan modernin italialaisen keittiön tuntemus. Katson pystyväni ylläpitämään kaikki yrityksen vaatimat standardit ja tavoitteet. Uskon, että positiivisen kokemuksen tarjoaminen on avain liiketoiminnan menestykseen ja asiakastyytyväisyys on minulle tärkeintä. Kahden ravintolan johtaja, Ottimo Cucina Italiana -ravintola ITC Gardenia -hotellissa Bangaloressa ja Ottimo Cucina Italiana ITC Gran Chola Chennai. A la carte -menun suunnittelu ja suunnittelu Paikallisen henkilökunnan koulutus italialaisesta keittiöstä, uusia tekniikoita ja trendejä, jotka vastaavat lounaiden, illallisten ja juhlien päivittäisestä hallinnasta. Paikallisen henkilöstön kouluttaminen keittiötekniikoihin, joka vastaa päivittäisistä toiminnoista, mukaan lukien tilaukset, aikataulut ja keittiön yleinen organisointi ja hallinta. .
LinkedIn.com