
Ainesosat annos 6
Keksit 200g
Voi 150g
Maito 200 ml
Sokeri 200 g
Suolan ripaus
Suklaa 100g
Kaakaojauhe 50 g
Karkeaa suolaa maun mukaan.
Keitto-ohjeet 40 minuuttia + 1 tunti
1 Pohjaa varten pilko keksit ja sekoita 100 grammaan sulatettua voita.
2 Laita pienen suorakaiteen muotoisen vuoan pohjalle pergamenttipaperia ja levitä tasainen, noin 5 mm korkea kerros keksipohjaa ja jätä jääkaappiin 20 minuutiksi.
3 Karamellia varten sulata sokeri kattilassa kullanruskeaksi sekoittamatta. Lisää puolet esilämmitetystä maidosta.
4 Kun maito on kiehunut ja karamelli on alkanut sakeutua (kuplat lisääntyvät), lisää voi ja ripaus suolaa. Kaada kinuski muottiin keksien kanssa.
5 Sulata suklaa maidon kanssa mikroaaltouunissa tai vesihauteessa, sekoita kaakaoon ja levitä karamellin päälle.
6 Ripottele päälle karkeaa suolaa ja jätä jääkaappiin tunniksi. Leikkaa valmiit keksit paloiksi ja tarjoile.