Ainesosat annos 2
Parmesaanijuusto 75g
Munakoiso 375 g
Mozzarellajuusto 150 g
Valkosipuli 1 kynsi
Oregano 1 g
Tomaatit omassa mehussaan 150 g
Kuivattu basilika 1 g
Kananmuna 1 kpl
Vehnäjauho 12 g
Oliiviöljy 50ml
Suolaa maun mukaan
Jauhettua mustapippuria maun mukaan.
Kypsennysohjeet 50 minuuttia
1 Kuori munakoisot kuoresta ja leikkaa ne pituussuunnassa ohuiksi 3 mm:n paksuisiksi viipaleiksi.
2 Suolaa munakoisot molemmin puolin, odota 10 minuuttia, kunnes katkeruus häviää, ja pyyhi paperipyyhkeellä.
3 Vatkaa kananmuna vispilällä, päällystä munakoisoviipaleet jauhoissa, upota ne vatkattuun kananmunaan ja paista molemmin puolin oliiviöljyssä kullanruskeiksi.
4 Raasta mozzarella ja parmesaani ja sekoita juustot keskenään.
5 Lisää omassa mehussaan oleviin tomaatteihin suolaa ja pippuria, mausteita, valkosipulinkynsi ja hienonna tehosekoittimella.
6 Aseta munakoisot kerroksittain syvään vuokaan, sivele ohuita kerroksia tomaattikastiketta ja juustoa ja paista uunissa 180 asteessa 40 minuuttia.
7 Leikkaa tarjottimen sisältö kahteen osaan ja aseta lautasille, kaada päälle loput tomaattikastikkeesta ja tarjoile.
