Ainesosat annos 8
Munakoiso 500 g
Porkkanat 1 kpl
Sipulit 1 pää
Punapippuri 1 kpl
Tomaatit 200 g
Kasviöljy 100 ml
Tomaattimurska 70 g
Vesi 150 ml
Valkosipuli 1 kynsi
Suolaa 1 teelusikka
Sokeri 1 ruokalusikallinen
Jauhettua mustapippuria maun mukaan.
Keitto-ohjeet 1 tunti
1 Kuutioi munakoisot, suolaa, sekoita ja anna hautua puoli tuntia. Sitten purista.
2 Leikkaa sipulit, paprikat ja tomaatit pieniksi kuutioiksi. Raasta porkkanat karkealla raastimella.
3 Kuumenna puolet öljystä pannulla ja paista munakoisoja 10-15 minuuttia sekoitellen. Paista samaan aikaan sipulia toisessa pannussa pehmeäksi, lisää porkkanat ja paprikat, paista sekoitellen 10 minuuttia, lisää tomaatit ja keitä vielä 5 minuuttia.
4 Kokoa vihannekset yhteen. Kaada tomaattipyree veden päälle, sekoita ja lisää vihannesten joukkoon, mausta suolalla, pippurilla ja sokerilla. Hauduta miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Lisää pari minuuttia ennen loppua murskattu valkosipuli. Laita kuuma kaviaari steriloituihin purkkeihin ja anna jäähtyä kokonaan. 
