Ainesosat annos 2
Oliiviöljyä maun mukaan
Ranskalainen patonki 1 kpl
Voi 50 g
Kananmuna 4 kappaletta
Tomaattisose maun mukaan.
Suolaa maun mukaan
Jauhettua mustapippuria maun mukaan.
Keittämisohjeet 30 minuuttia
1 Leikkaa leipä pituussuunnassa, mutta ei kokonaan läpi (ikään kuin se olisi iso voileipä). Kuumenna grillipannu. Sivele leivän sisäpuoli öljyllä, hiero sitä ja paina se grillipannulle öljytty puoli alaspäin.
2 Kuumenna sillä välin suuri paistinpannu keskilämmöllä ja lisää puolet voikuutioista. Anna niiden sulaa ja alkaa vaahdota. Riko munat varovasti pannulle vahingoittamatta keltuaista. Suolaa munanvalkuaiset kevyesti. Paista kananmunia 3-4 minuuttia, kunnes keltuaiset ovat hieman jähmettyneet, ja lisää samalla loput puolet voista.
3 Poista munakokkelit pannulta lastalla, anna öljyn valua ja aseta ne leivän toiselle paahdetulle puolelle. Pippuroi ja lisää tomaattipyree. Peitä toinen puoli leipää, joka on leikattu kahtia. Syö heti.
