Ainesosat annos 4
Kurkut 5 kpl
Valkosipuli 2 neilikkaa
Seesaminsiemeniä 2 ruokalusikallista
Oliiviöljy 3 ruokalusikkaa
Balsamiviinietikka 1 ruokalusikallista
Soijakastike 3,5 ruokalusikkaa
Sokeri ½ teelusikkaa
Jauhettua mustapippuria maun mukaan.
Jauhettua punapippuria maun mukaan.
Keitto-ohjeet 15 minuuttia
1 Pese kurkut, leikkaa pyrstöt pois ja puolita ne pituussuunnassa.
2 Tämän jälkeen kurkut paahdetaan. Jotta kurkut eivät roiskuisi, ne kannattaa laittaa sellofaanipussiin. Hakkaa kurkut hyvin lihavasaralla tai vatkaimella – kurkkujen pitäisi murtua ja rapistua.
3 Viipaloi nyt terävällä veitsellä hakatut kurkunpuolikkaat vinoon ja laita ne kulhoon tai salaattikulhoon.
4 Tee seuraavaksi kastike. Sekoita oliiviöljy, balsamiviinietikka ja soijakastike kurkkujen kanssa erillisessä kulhossa.
5 Lisää kastikkeeseen seesaminsiemenet, sokeri, paprika ja mustapippuri. Hienonna valkosipuli ja lisää kastikkeeseen.
6 Kastike sekoitetaan ja kaadetaan kurkkujen päälle.
7 Sekoita vielä kerran hyvin. Salaatti on valmis! Voit syödä sen heti tai antaa sen liota noin 10 minuuttia.
