Ainesosat annos 4
Nuoret perunat 1kg
Kasviöljy 40 ml
Voi 50 g
Valkosipuli 5 kynttä
Tilli 50 g
Suolaa maun mukaan
Jauhettua mustapippuria maun mukaan.
Paprika maun mukaan
Kypsennysohjeet 30 minuuttia
1 Huuhtele perunat hyvin mullasta. Jos likaa ei saa huuhdeltua pois, kaada perunoiden päälle kylmää vettä, anna vaikuttaa 10 minuuttia ja huuhtele sitten. Täytä puhtaat perunat uudella vedellä, kiehauta ja keitä 10 minuuttia.
2 Laita perunat siivilään ja anna valua 5 minuuttia.
3 Kuori valkosipulinkynnet ja murskaa ne veitsen litteällä puolella.
4 Aseta perunat leivinpaperilla päällystetylle pellille. Murskaa kukin mukula kevyesti työntimellä tai kupin pohjalla.
5 Ripottele perunoiden päälle suolaa, pippuria ja paprikaa, lorauta päälle kasviöljyä ja aseta perunoiden väliin pieniä voikuutioita ja valkosipulia. Kuumenna uuni 200 asteeseen 20 minuutiksi.
6 Hienonna tuore tilli ja ripottele keitettyjen perunoiden päälle. 
