Ainesosat annos 4
Vesi 250 ml
Hunajaa 2 ruokalusikallista
Sokeri ½ kuppi
Kasviöljy ½ kuppi
Vehnäjauhot 2 kuppia
Suolaripaus
Sooda 1,5 teelusikkaa
Rusinoita maun mukaan
Katkeraa suklaata maun mukaan
Makea kookos maun mukaan
Keitto-ohjeet 25 minuuttia
1 Keitä ensin vesi. Vesi on aina keitettävä. Anna sen jäähtyä niin, että se on kuumaa, ei kiehuvaa.
2 Kaada vesi syvään kulhoon, lisää hunaja, sokeri, ripaus suolaa ja kasviöljy (hajuton, erittäin tärkeää!). Sekoita huolellisesti tasaiseksi.
3 Siivilöi jauhot. Sekoita ruokasoodan kanssa. Lisää nestemäiseen homogeeniseen seokseen ja vatkaa haarukalla tai vispilällä, kunnes siinä ei ole kokkareita. (Tärkeää: jauhojen gluteenipitoisuus on erilainen jokaisella, minulla oli noin 2 kuppia, tämä ei ole täysi 2 kuppia, älä lisää kaikkia jauhoja kerralla, taikinan pitäisi olla valuvaa, rasvaisempaa kuin pannukakkutaikina).
4 Voit halutessasi parantaa sitä lisäämällä kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä tai jotain muuta maun mukaan. Lisäsin 3 kourallista sultanoita.
5 Kaada muffinssivuokiin noin 2/3 ylöspäin; muffinssit nousevat. Paista 200 °C:n esilämmitetyssä uunissa noin 10-20 minuuttia. Näet heti, milloin muffinit ovat valmiita: ne muuttuvat ruskeanvihreiksi.
6 Muffinit ovat nyt valmiita. Voit tarjoilla ne sellaisenaan. Mutta tein fondantin erikseen: sulatin puolikas patukka tummaa suklaata pienellä määrällä vettä vesihauteessa. Sekoitin sen hyvin. Kastoin jokaisen kuppikakun tähän fudgeen ja kookoslastuihin. Se maistuu upealta ja syödään heti.
Reseptivinkki http://www.povarenok.ru/recipes/show/38630/ on alkuperäinen resepti. Täydellinen paastonaikaan, jolloin kasviöljy on sallittua.
