Ainesosat annos 4
Karvas suklaa 40 g
Kananmuna 2 kpl
Sokeri 100 g
Vehnäjauhot 40 g
Vaniljajäätelö 200g
Suklaajäätelö 150g
Kananmunan valkuainen 3 kpl
Sokerijauhe 60 g
Keitto-ohjeet 40 minuuttia + 12 tuntia
1 Laita kulho kiehuvan veden päälle ja sulata suklaa siinä.
2 Vatkaa munat ja sokeri tehosekoittimella valkoiseksi. Lisää sitten sulatettu suklaa ja sekoita joukkoon. Lisää lopuksi jauhot ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi.
3 Kaada taikina voideltuun 12 cm:n pyöreään vuokaan. Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa 20-25 minuuttia. Anna sitten jäähtyä kokonaan.
4 Peitä halkaisijaltaan 12 cm:n halkaisijaltaan oleva puolipyöreä tai pyöreä kulho kelmulla ja asettele pehmennyt jäätelö. Voit kerrostaa jäätelöä eri makuja sisältäviin kerroksiin. Peitä jäätelö jäähtyneillä kekseillä, peitä kelmun reunoilla ja jätä pakastimeen yön yli.
5 Kun 12 tuntia on kulunut, vatkaa huoneenlämpöiset valkuaiset ensin jäykäksi, lisää sitten vähitellen tomusokeri matalalla nopeudella ja vatkaa jäykäksi.
6 Ota keksijäätelö pakastimesta ja käännä se keksipuoli alaspäin suurelle lautaselle. Peitä marenki nopeasti kokonaan, laita se 220 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 3-5 minuutiksi tai polta se polttimella ja tarjoile heti. 
