Paistettuja perunoita valkosipulivoilla

tehnyt Vittorio
Mikä tahansa keittiö, Mikä tahansa luokka, Pääruoat, Reseptit, Venäläinen keittiö
17 helmikuun 2023
1 min read

Ainesosat annos 5

Perunat 5 kpl

Voi 100 g

Parmesaaniraastetta 5 ruokalusikallista

Hapanimelää 1 ruokalusikka

Valkosipuli 3 kynttä

Persilja 60 g

Kypsennysohjeet 1 tunti ja 40 minuuttia

1 Pese perunat huolellisesti. Kaada sitten vettä niin, että perunat juuri ja juuri peittyvät. Keitä ne pehmeiksi. Valuta vesi pois.

2 Tee valkosipulivoi: 100 g pehmeää voita, 5 rkl raastettua parmesaania, 1 rkl smetanaa, 3 kuorittua ja murskattua valkosipulinkynttä, 3 rkl hienonnettua persiljaa.

3 Sekoita kaikki keskenään, mausta tarvittaessa pippurilla ja suolalla. Leikkaa perunat pituussuunnassa ja aseta ne voideltuun astiaan. Levitä valkosipuliöljyä jokaiselle perunalle ja laita se 250 asteeseen lämmitettyyn uuniin. Kypsennä 10-15 minuuttia.

Jaa tämä:

Vastaa Peruuta vastaus

Vittorio Greco

Italialainen mestarikokki Ristorante Ottimo, ITC Grand Chola, Chennai. Pidän itseäni dynaamisena johtajana, joka kykenee työskentelemään paineen alla ilman ongelmia ja kykenevänä luomaan ja motivoida tiimiäni. Hyvä klassisen, alueellisen ja luovan modernin italialaisen keittiön tuntemus. Katson pystyväni ylläpitämään kaikki yrityksen vaatimat standardit ja tavoitteet. Uskon, että positiivisen kokemuksen tarjoaminen on avain liiketoiminnan menestykseen ja asiakastyytyväisyys on minulle tärkeintä. Kahden ravintolan johtaja, Ottimo Cucina Italiana -ravintola ITC Gardenia -hotellissa Bangaloressa ja Ottimo Cucina Italiana ITC Gran Chola Chennai. A la carte -menun suunnittelu ja suunnittelu Paikallisen henkilökunnan koulutus italialaisesta keittiöstä, uusia tekniikoita ja trendejä, jotka vastaavat lounaiden, illallisten ja juhlien päivittäisestä hallinnasta. Paikallisen henkilöstön kouluttaminen keittiötekniikoihin, joka vastaa päivittäisistä toiminnoista, mukaan lukien tilaukset, aikataulut ja keittiön yleinen organisointi ja hallinta. .
LinkedIn.com