Ainesosat annos 4
Sulatettua voita 2 ruokalusikallista
Kardemummarasiat 4 kpl
Sipulit 350 g
Tomaatit 1kg
Sokeri ½ teelusikkaa
Cashewpähkinät 50g
Jauhettu chili 1 teelusikka
Garam masala 1 ruokalusikka
Jauhettu korianteri 2 tl.
Laakerinlehti 1 kpl
Kanelitangot 1 kpl
Neilikka 3 kpl
Inkivääri-valkosipulitahna 2 teelusikkaa
Adygean juusto 250g
Sarviapilan lehdet 1 ruokalusikka
Kermaa maun mukaan
Korianteria maun mukaan.
Suolaa maun mukaan
Keitto-ohjeet 2 tuntia
1 Kuumenna ruokalusikallinen gheetä paistinpannussa, heitä joukkoon kaksi palaa kardemummaa, kuumenna 30 sekuntia, lisää sitten kuutioitu sipuli ja paista sekoittaen, kunnes sipuli on läpikuultavaa.
2 Lisää hienoksi kuutioidut tomaatit, sekoita ja paista kannen alla keskilämmöllä, kunnes sipulit ja tomaatit ovat pehmenneet. Tämän pitäisi kestää noin 10 minuuttia.
3 Lisää sitten garam masala, jauhettu korianteri, chili, sokeri ja cashewpähkinät. Sekoita, ota pois liedeltä ja anna jäähtyä.
4 Vatkaa tomaatti- ja sipuliseos tehosekoittimessa tasaiseksi.
5 Kuumenna ghee samassa pannussa uudelleen ja paista kanelia, neilikkaa, loput kardemummasta ja laakerinlehteä minuutin ajan. Vähennä sitten lämpöä ja lisää inkivääri-valkosipulitahna, paista sekoittaen 30 sekuntia, lisää sitten tomaattipyree, peitä uudelleen ja keitä keskilämmöllä vielä 5-10 minuuttia. Halutun koostumuksen saavuttamiseksi voit lisätä hieman vettä tai vaihtoehtoisesti keittää kastikkeen ilman kantta.
6 Lisää karkeaksi kuutioitu juusto ja sarviapilan lehdet, sekoita ja hauduta miedolla lämmöllä vielä 2 minuuttia. Poista sitten liedeltä ja tarjoile kerman ja korianterin kanssa. Reseptivinkki Paniria on vaikea löytää Venäjältä, mutta voit valmistaa sitä itse tai korvata sen adygealaisella juustolla. 
