Ainesosat annos 4
Vehnäjauhot 250 g
Maito 2.5 kuppia
Sokeri ½ ruokalusikallista
Kananmuna 3 palaa
Suolaa ¼ teelusikallista
Sulatettua voita 1 ruokalusikka
Kypsennysohjeet 30 minuuttia
1 Sekoita raa’at kananmunat suolan ja sokerin kanssa, lisää ½ kupillista maitoa, sekoita, lisää jauhot ja vaivaa taikina muhkeaksi. Laimenna sitten taikina jäljellä olevalla maidolla.
2 Kuumenna keskikokoinen pannu hyvin, voitele se voilla tai pekonipalalla, kaada taikina pannulle kaatosuppilalla kääntämällä sitä nopeasti, jotta se leviää koko pannulle tasaiseksi ja ohueksi kerrokseksi. Kun pannukakut ovat ruskistuneet toiselta puolelta, poista ne pannulta ja nosta ne laudalle tai lautaselle.
3 Aseta sitten pannukakut laudalle ruskistettu puoli ylöspäin ja laita ruokalusikallinen rahkaa tai omenatäytettä tai ruokalusikallinen hilloa tai paksua hilloa jokaisen pannukakun päälle. Kääri pannukakut kirjekuoreksi ja paista molemmin puolin pannulla voissa.
4 Ripottele pannukakut tarjoilun yhteydessä tomusokerilla. Pannukakut voidaan valmistaa lihasta samalla tavalla. Tässä tapauksessa tarjoile pannukakut smetanan ja tomaattikastikkeen kanssa.
