Siirry suoraan sisältöön

- Etsi Reseptit -

- Etsi Reseptit -

Parfait metsämarjakastikkeella

Parfait metsämarjakastikkeella, Reseptit, Mikä tahansa luokka, Leivonnaiset ja jälkiruoat, Jälkiruokavoiteet

Ainesosat annos 8

Munankeltuainen 5 kpl

Amaretto-likööri 75ml

Kerma 35% 300 ml

Sokerijauhe 150 g

Vesi 100 ml

Sokeri 100 g

Tuoreet marjat 200 g

Keksit 230 g

Keitto-ohjeet 30 minuuttia

1 Vuoraa leivinpelti (20 cm) pergamentilla. Leikkaa keksit paloiksi. Aseta keksit vuokaan niin, että pohja peittyy kokonaan. Sivele keksit amarettolla (2 ruokalusikallista siveltimellä) ja jätä 10 minuutiksi. Paina sitten keksejä lujasti käsilläsi.

2 Vatkaa keltuaiset tomusokerin kanssa ja lisää loput likööristä.

3 Vatkaa kerma erillisessä salaattikulhossa jäykäksi vaahdoksi.

4 Sekoita vatkatut munankeltuaiset kermavaahtoon.

5 Laita seos muottiin, peitä se kelmulla ja laita pakastimeen yön yli.

6 Kastiketta varten kaada vesi kattilaan, lisää sokeri ja keitä keskilämmöllä.

7 Kun sokeri on liuennut, lisää marjat ja keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia.

8 Jäähdytä ja käytä ennen parfaitin tarjoilua.

Aiheeseen liittyvät viestit

Vadelma creme sabayonissa Suklaamousse chilipippurilla, pistaasipähkinöillä ja konjakilla Tirolin kakku Juustokakku kermajuustolla ja marjoilla Mansikkakermakakku

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

nv-author-image

Vittorio Greco

Italialainen mestarikokki Ristorante Ottimo, ITC Grand Chola, Chennai. Pidän itseäni dynaamisena johtajana, joka kykenee työskentelemään paineen alla ilman ongelmia ja kykenevänä luomaan ja motivoida tiimiäni. Hyvä klassisen, alueellisen ja luovan modernin italialaisen keittiön tuntemus. Katson pystyväni ylläpitämään kaikki yrityksen vaatimat standardit ja tavoitteet. Uskon, että positiivisen kokemuksen tarjoaminen on avain liiketoiminnan menestykseen ja asiakastyytyväisyys on minulle tärkeintä. Kahden ravintolan johtaja, Ottimo Cucina Italiana -ravintola ITC Gardenia -hotellissa Bangaloressa ja Ottimo Cucina Italiana ITC Gran Chola Chennai. A la carte -menun suunnittelu ja suunnittelu Paikallisen henkilökunnan koulutus italialaisesta keittiöstä, uusia tekniikoita ja trendejä, jotka vastaavat lounaiden, illallisten ja juhlien päivittäisestä hallinnasta. Paikallisen henkilöstön kouluttaminen keittiötekniikoihin, joka vastaa päivittäisistä toiminnoista, mukaan lukien tilaukset, aikataulut ja keittiön yleinen organisointi ja hallinta. .
LinkedIn.com

Tattari

Ainesosat annos 8 Munankeltuainen 5 kpl Amaretto-likööri 75ml Kerma 35% 300 ml Sokerijauhe 150 g Vesi 100 ml Sokeri 100 g Tuoreet marjat 200 g… Lue lisää »Parfait metsämarjakastikkeella

Patatas bravas

Ainesosat annos 8 Munankeltuainen 5 kpl Amaretto-likööri 75ml Kerma 35% 300 ml Sokerijauhe 150 g Vesi 100 ml Sokeri 100 g Tuoreet marjat 200 g… Lue lisää »Parfait metsämarjakastikkeella

Sienikermakeitto, jossa on sieniä

Ainesosat annos 8 Munankeltuainen 5 kpl Amaretto-likööri 75ml Kerma 35% 300 ml Sokerijauhe 150 g Vesi 100 ml Sokeri 100 g Tuoreet marjat 200 g… Lue lisää »Parfait metsämarjakastikkeella

Katkarapuja mango-chutneyn kera

Ainesosat annos 8 Munankeltuainen 5 kpl Amaretto-likööri 75ml Kerma 35% 300 ml Sokerijauhe 150 g Vesi 100 ml Sokeri 100 g Tuoreet marjat 200 g… Lue lisää »Parfait metsämarjakastikkeella

Juusto- ja mannapata

Ainesosat annos 8 Munankeltuainen 5 kpl Amaretto-likööri 75ml Kerma 35% 300 ml Sokerijauhe 150 g Vesi 100 ml Sokeri 100 g Tuoreet marjat 200 g… Lue lisää »Parfait metsämarjakastikkeella

Kesäkurpitsapata

Ainesosat annos 8 Munankeltuainen 5 kpl Amaretto-likööri 75ml Kerma 35% 300 ml Sokerijauhe 150 g Vesi 100 ml Sokeri 100 g Tuoreet marjat 200 g… Lue lisää »Parfait metsämarjakastikkeella

Avainsanat: