Ainesosat annos 2
Sipulit 1 kpl
Porsaan ulkofilee 600 g
Sinappi 30 g
Kasviöljy 2 ruokalusikallista
Jauhettu mustapippuri 10 g
Jauhettu punainen pippuri 10 g
Keitto-ohjeet 20 minuuttia
1 Pese porsaan ulkofilee kylmässä vedessä, kuivaa ja leikkaa noin 1,5 cm:n paksuisiksi paloiksi. Mausta suolalla ja pippurilla (mustalla + punaisella) mieltymyksesi mukaan.
2 Laita liha kulhoon, lisää sinappi ja sekoita hyvin. Anna lihan marinoitua huoneenlämmössä noin 40 minuutista 1 tuntiin.
3 Kuumenna öljy paistinpannussa ja laita porsaankyljykset siihen. Paista 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta korkealla lämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Suosittelen kattamaan pannun puoliksi kannella, jos et halua roiskia öljyä kaikkialle.
4 Kun liha on kypsennetty, lisää puolikkaiksi renkaiksi leikatut sipulit, vähennä lämpöä keskitasolle ja peitä. Hauduta varovasti noin 5 minuuttia.
Reseptivinkki Helpoin ja nopein tapa valmistaa lihaa ovat pihvit. Normaalisti ne tehdään naudanlihasta, mutta minulla oli jääkaapissa reilu puoli kiloa porsaan ulkofileetä, joten päätin tehdä pihvit siitä. Porsaanlihapihvit voidaan tarjoilla yksinkertaisen lisukkeen, minun tapauksessani riisin ja säilykeherneiden kanssa.
