Ainesosat annos 8
Vehnäjauhot 260 g
Kananmuna 2 palaa
Maito 600ml
Sokeri 50 g
Kaakao 15 g
Suola 3 g
Punainen elintarvikeväri 30 g
Auringonkukkaöljy 120 ml
Voi 100 g
Sokerijauhe 400 g
Tuorejuusto 800 g
Tuoreita marjoja maun mukaan
Keitto-ohjeet 3 tuntia
1 Yhdistä kulhossa munat, sokeri ja suola ja vatkaa vispilällä tai tehosekoittimella vaaleaksi, kuohkeaksi massaksi.
2 Lisää maito ja sekoita uudelleen.
3 Kaada joukkoon 100 grammaa kasviöljyä ja sekoita.
4 Siivilöi jauhot munaseokseen kolmessa vaiheessa sekoittaen joka kerta hyvin vispilällä tai sekoittimella.
5 Lisää kaakao ja sekoita uudelleen.
6 Lisää väriaine. Määrä voi vaihdella väriaineesta riippuen. Öljypohjaisilla väriaineilla muutama tippa riittää antamaan taikinaan haluamasi värin. Lisää jauhemaista väriainetta ja työstä taulukon mukaan. Sekoita seos uudelleen hyvin, jotta siinä ei ole kokkareita. Peitä kelmulla ja jätä jääkaappiin 30 minuutiksi.
7 Kuumenna paistinpannu hyvin, voitele se kevyesti kasviöljyllä ja kaada siihen niin paljon taikinaa, että siitä tulee ohut pannukakku. Kypsennä 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta. Siirrä sitten lautaselle. Paista loput pannukakut samalla tavalla – pannukakkuja pitäisi olla 16-17 kappaletta.
8 Ota voi etukäteen jääkaapista, jotta se on pehmeää. Juuston on sen sijaan oltava kylmää, jotta se voidaan lyödä paremmin. Laita juusto yhdessä tomusokerin ja voin kanssa tehosekoittimen kulhoon.
9 Vatkaa voikreemi 10-12 minuuttia tasaiseksi, kuohkeaksi massaksi.
10 Kokoa kakku: laita 1 ruokalusikallinen kermaa jokaiselle pannukakulle ja levitä kerma pannukakun päälle. Peitä toinen pannukakku. Jatka, kunnes kaikki pannukakut on käytetty. Levitä päälle kerros juustokermavaahtoa. Laita kakku jääkaappiin 2 tunniksi, jotta kerma sakenee ja kakusta tulee entistä maukkaampi. Koristele kakku marjoilla ja hedelmillä ja tarjoile. 
