Punaiset kalarullat

tehnyt Vittorio
Alkupalat, Japanilainen keittiö, Mikä tahansa keittiö, Mikä tahansa luokka, Reseptit, Rolls
9 helmikuun 2023
1 min read

Ainesosat annos 10

Kuivattu merilevä arkkeina 10 kappaletta

Punaista pippuria jauhettuna ripaus

Kurkut 1 kpl

Suolattu punainen kala 100g

Soijakastike 2 ruokalusikallista

Majoneesi 50 g

Riisi 300g

Keitto-ohjeet 1 tunti

1 Keitä riisi puuroa varten.

2 Aseta riisi ohueksi kerrokseksi levälevyjen päälle koko pinnalle.

3 Leikkaa kurkku-, kala- ja raputikut pitkiksi suikaleiksi, levän levyisiksi.

4 Sekoita majoneesi ja soijakastike.

5 Aseta kurkku- ja rapuviipaleet (tai kala) riisin päälle, sivele kastikkeella ja kääri kokoon. Tee sama jokaiselle arkille.

6 Leikkaa syntyneet rullat osiin.

Reseptivinkki Jos haluat, voit sekoittaa soijakastikkeeseen wasabia ja kastaa rullat siihen.

Jaa tämä:

Italialainen mestarikokki Ristorante Ottimo, ITC Grand Chola, Chennai. Pidän itseäni dynaamisena johtajana, joka kykenee työskentelemään paineen alla ilman ongelmia ja kykenevänä luomaan ja motivoida tiimiäni. Hyvä klassisen, alueellisen ja luovan modernin italialaisen keittiön tuntemus. Katson pystyväni ylläpitämään kaikki yrityksen vaatimat standardit ja tavoitteet. Uskon, että positiivisen kokemuksen tarjoaminen on avain liiketoiminnan menestykseen ja asiakastyytyväisyys on minulle tärkeintä. Kahden ravintolan johtaja, Ottimo Cucina Italiana -ravintola ITC Gardenia -hotellissa Bangaloressa ja Ottimo Cucina Italiana ITC Gran Chola Chennai. A la carte -menun suunnittelu ja suunnittelu Paikallisen henkilökunnan koulutus italialaisesta keittiöstä, uusia tekniikoita ja trendejä, jotka vastaavat lounaiden, illallisten ja juhlien päivittäisestä hallinnasta. Paikallisen henkilöstön kouluttaminen keittiötekniikoihin, joka vastaa päivittäisistä toiminnoista, mukaan lukien tilaukset, aikataulut ja keittiön yleinen organisointi ja hallinta. .
LinkedIn.com