Siirry suoraan sisältöön

Puolalainen maalaistyylinen kaurapuurokeitto

Puolalainen maalaistyylinen kaurapuurokeitto, Reseptit, Mikä tahansa luokka, Mikä tahansa keittiö, Keitot, Puolalainen keittiö

Ainesosat annos 4

Lihaliemi 1.5 l

Kaurapuuro 300 g

Perunat 2 kappaletta

Kananmuna 6 kappaletta

Hapanimeläkerma 20% 2 ruokalusikallista

Suolaa veitsenkärjessä

Jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Keitto-ohjeet 1 tunti

1 Pese kaurapuuro, leikkaa sitkeät varret pois ja hienonna.

2 Keitä perunat kuorineen, jäähdytä, kuori ja raasta, lisää smetana ja sekoita.

3 Vatkaa kaksi munaa. Keitä loput niistä kovassa vedessä.

4 Keitä liemi.

5 Laita hapankorppu kiehuvaan liemeen, lisää perunat ja smetana ja sekoita hyvin, jotta ei synny kokkareita. Kiehauta uudelleen.

6 Sekoita keitto ja kaada koko ajan sekoittaen vatkatut munat ohuena virtana joukkoon.

7 Mausta suolalla ja pippurilla ja kiehauta uudelleen. Poista liedeltä ja anna hautua 10-15 minuuttia.

8 Tarjoa munavartaloiden kanssa.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

nv-author-image

Vittorio Greco

Italialainen mestarikokki Ristorante Ottimo, ITC Grand Chola, Chennai. Pidän itseäni dynaamisena johtajana, joka kykenee työskentelemään paineen alla ilman ongelmia ja kykenevänä luomaan ja motivoida tiimiäni. Hyvä klassisen, alueellisen ja luovan modernin italialaisen keittiön tuntemus. Katson pystyväni ylläpitämään kaikki yrityksen vaatimat standardit ja tavoitteet. Uskon, että positiivisen kokemuksen tarjoaminen on avain liiketoiminnan menestykseen ja asiakastyytyväisyys on minulle tärkeintä. Kahden ravintolan johtaja, Ottimo Cucina Italiana -ravintola ITC Gardenia -hotellissa Bangaloressa ja Ottimo Cucina Italiana ITC Gran Chola Chennai. A la carte -menun suunnittelu ja suunnittelu Paikallisen henkilökunnan koulutus italialaisesta keittiöstä, uusia tekniikoita ja trendejä, jotka vastaavat lounaiden, illallisten ja juhlien päivittäisestä hallinnasta. Paikallisen henkilöstön kouluttaminen keittiötekniikoihin, joka vastaa päivittäisistä toiminnoista, mukaan lukien tilaukset, aikataulut ja keittiön yleinen organisointi ja hallinta. .
LinkedIn.com