Ranskalainen clafoutis kirsikoilla

tehnyt Vittorio
Kakut, Leivonnaiset ja jälkiruoat, Mikä tahansa keittiö, Mikä tahansa luokka, Ranskalainen keittiö, Reseptit
6 lokakuun 2022
1 min read

Ainesosat annos 6

Sokeri 100 g

Pakastetut kirsikat 600 g

Vehnäjauhot 125 g

Suolaripaus

Kananmuna 3 palaa

Maito 100 ml

Voide 20% 200ml

Voi maun mukaan

Keitto-ohjeet 50 minuuttia

1 Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele muoto voilla (tarpeeksi suuri, jotta kirsikat mahtuvat yhteen kerrokseen). Aseta kirsikat ja ripottele päälle 50 g sokeria.

2 Vatkaa kulhossa munat, sekoita joukkoon jauhot ja suola ja lisää sokeri. Kaada sitten hitaasti maito ja kerma sekoittaen koko ajan, jotta ei muodostu kokkareita.

3 Kaada seos kirsikoiden päälle ja paista noin 40-50 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.

4 Ota uunista, ripottele päälle tomusokeria ja tarjoile jäätelökauhalla.

Jaa tämä:

Italialainen mestarikokki Ristorante Ottimo, ITC Grand Chola, Chennai. Pidän itseäni dynaamisena johtajana, joka kykenee työskentelemään paineen alla ilman ongelmia ja kykenevänä luomaan ja motivoida tiimiäni. Hyvä klassisen, alueellisen ja luovan modernin italialaisen keittiön tuntemus. Katson pystyväni ylläpitämään kaikki yrityksen vaatimat standardit ja tavoitteet. Uskon, että positiivisen kokemuksen tarjoaminen on avain liiketoiminnan menestykseen ja asiakastyytyväisyys on minulle tärkeintä. Kahden ravintolan johtaja, Ottimo Cucina Italiana -ravintola ITC Gardenia -hotellissa Bangaloressa ja Ottimo Cucina Italiana ITC Gran Chola Chennai. A la carte -menun suunnittelu ja suunnittelu Paikallisen henkilökunnan koulutus italialaisesta keittiöstä, uusia tekniikoita ja trendejä, jotka vastaavat lounaiden, illallisten ja juhlien päivittäisestä hallinnasta. Paikallisen henkilöstön kouluttaminen keittiötekniikoihin, joka vastaa päivittäisistä toiminnoista, mukaan lukien tilaukset, aikataulut ja keittiön yleinen organisointi ja hallinta. .
LinkedIn.com