Riisivanukas

tehnyt Vittorio
Brittiläinen keittiö, Leivonnaiset ja jälkiruoat, Mikä tahansa keittiö, Mikä tahansa luokka, Pudding, Reseptit
16 helmikuun 2023
1 min read

Ainesosat annos 6

Krasnodarin riisi 300 g

Maito 400 ml

Voide 200ml

Sitruunankuori 6 ruokalusikallista

Ruokosokeri 100 g

Kurkuma 1 teelusikka

Konjakki 50 g

Keitto-ohjeet 50 minuuttia

1 Sekoita kuori sokerin, maidon, kurkuman, brandyn ja kerman kanssa, kaada riisi seokseen ja hauduta miedolla lämmöllä.

2 Kun riisi on kolme neljäsosaa kypsää, laita se vuokiin, sulje vuoat foliolla ja laita 150 asteeseen esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi.

3 Ota pois, jäähdytä ja tarjoile limoncellon kanssa. Tai kuppi teetä. Tai sekoitettujen mansikoiden kanssa.

Jaa tämä:

Italialainen mestarikokki Ristorante Ottimo, ITC Grand Chola, Chennai. Pidän itseäni dynaamisena johtajana, joka kykenee työskentelemään paineen alla ilman ongelmia ja kykenevänä luomaan ja motivoida tiimiäni. Hyvä klassisen, alueellisen ja luovan modernin italialaisen keittiön tuntemus. Katson pystyväni ylläpitämään kaikki yrityksen vaatimat standardit ja tavoitteet. Uskon, että positiivisen kokemuksen tarjoaminen on avain liiketoiminnan menestykseen ja asiakastyytyväisyys on minulle tärkeintä. Kahden ravintolan johtaja, Ottimo Cucina Italiana -ravintola ITC Gardenia -hotellissa Bangaloressa ja Ottimo Cucina Italiana ITC Gran Chola Chennai. A la carte -menun suunnittelu ja suunnittelu Paikallisen henkilökunnan koulutus italialaisesta keittiöstä, uusia tekniikoita ja trendejä, jotka vastaavat lounaiden, illallisten ja juhlien päivittäisestä hallinnasta. Paikallisen henkilöstön kouluttaminen keittiötekniikoihin, joka vastaa päivittäisistä toiminnoista, mukaan lukien tilaukset, aikataulut ja keittiön yleinen organisointi ja hallinta. .
LinkedIn.com