Ainesosat annos 12
Vehnäjauhot 400 g
Maito 150ml
Kuivahiiva 5 g
Hunaja 1 ruokalusikka
Voi 110g
Perunat 4 kpl
Hapan kerma 70 g
33% voide 100 ml
Kananmuna 1 kpl
Jauhettua mustapippuria maun mukaan.
Suolaa maun mukaan
Keitto-ohjeet 2 tuntia
1 Sekoita lämmin maito hiivan ja hunajan kanssa ja anna vaikuttaa 5-10 minuuttia.
2 Lisää jauhot ja puoli teelusikallista suolaa, sekoita joukkoon ja sekoita sitten sulatettu voi ja muna. Vaivaa tasaiseksi ja sileäksi, noin 10 minuuttia sekoittimen kulhossa. Peitä taikina kelmulla ja anna kohota lämpimässä paikassa tunnin ajan.
3 Keitä perunat pehmeiksi ja soseuta ne hapatetun kerman ja kerman kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
4 Kun taikina on kohonnut, vaivaa se ja anna sen kohota uudelleen lämpimässä paikassa. Tällä kertaa siihen menee vähemmän aikaa, 20-30 minuuttia.
5 Jaa taikina noin 70 gramman painoisiksi palloiksi ja anna niiden levätä noin 10 minuuttia ennen kokoamista.
6 Siirrä perunamuusit taikinapussiin ja kauli taikinapalloista 8-9 cm:n pituisia litteitä taikinapaloja. Laita perunatäyte niiden päälle ja paista esilämmitetyssä uunissa 220 °C:ssa 10-15 minuuttia. 
